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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Arroz de Tamboril

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Fotos: Graziela Costa

 

Hoje partilho convosco a receita de um prato que gosto muito porque era aquele que comíamos quando íamos de férias a Peniche: arroz de tamboril.

 

Aquela refeição marcava sempre o inicio ou o fim das férias e agora que o meu pai morreu e não temos nenhum carro, voltar a Peniche vai ser difícil, mas pelo menos temos sempre as memórias da comida.

 

Ingredientes

  • 1 emb. de Cubos de Tamboril 
  • 500 g de arroz
  • 1 cebola
  • 1 dente de alho negro (usei Balsagro)
  • 6 c. de sopa de concentrado de tomate com manjericão e orégãos (usei Guloso)
  • Aneto qb. (usei Margão)
  • 1 dl de azeite
  • sal

 

Preparação

1 - Leve ao lume o azeite, a cebola e o alho negro picados e deixe alourar. Adicione o tomate e deixe refogar mais um pouco.

2 - Junte a água em quantidade relativa ao arroz (1 medida de arroz para 2,5 de água). Logo que a água ferva adicione o arroz. Cerca de 10 minutos depois, adicione o tamboril.

3 - Retifique os temperos.

4 - Deixe cozer entre 10 a 15 minutos.

5 - Sirva e acompanhe com um bom vinho branco, como por exemplo o Herdade Grande Reserva de 2013.

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Para acompanhar: um Herdade Grande Reserva de 2013 fresquinho.Arroz_de_Tamboril_Graziela_Costa-0623.jpg

 Alguns dos ingredientes utilizados

Graziela

Receitas rápidas: Caril de Frango com Arroz Basmati

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Fotos: Graziela Costa

 

Nos últimos tempos tem sido impossível fazer receitas para o blogue, mas este fim de semana lá me consegui organizar e fiz este caril de frango. É uma receita simples, mas bastante saborosa e espero que gostem!

 

Ingredientes

Orégãos frescos

1 kg de peito de frango

Salsa fresca (Aromáticas Vivas)

Caril pré-cozinhado (Incopil)

1 dl Leite de Arroz (Shoyce)

Sal grosso qb. (Rui Simeão Tavira Sal)

1 copo de arroz Basmati (Oriente)

1 dl de água para o caril

2 copos de água para o arroz

1 colher de sopa de cebola picada

1 colher de sopa de azeite 

 

Preparação

1 - Parta o frango em pedaços.

2 - Num tacho junte o caril e o frango.

3 - Acrescente 1 dl de água e deixe ferver durante 10 minutos.

4 - Junte 1 dl de leite de arroz.

5 - Deixe ferver em lume médio durante 25 minutos. Vá mexendo de vez em quando.

6 - Tempere com um pouco de orégãos, salsa fresca e sal. 

7 - Num tacho à parte faça um refogado com azeite e cebola.

8 - Deite dois copos de água e deixe cozer cerca de 5 minutos.

9 - Assim que a água começar a ferver deite o sal e um copo de arroz.

10 - Quando a água começar a ferver de novo mexa o arroz e deixe cozer em lume brando (até este secar e ficar solto). 

 

Já agora, também podem ver a minha receita de caril de grão.

 

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Produtos utilizados

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Graziela

Cookie monster

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Fotos: Graziela Costa

 

Eu perco-me por uma boa bolachinha de chocolate, principalmente quando estão quentinhas e recentemente, a Milka lançou as Cookie Sensations, umas bolachas que vão ao microondas durante 10 segundos e ficam estaladiças por fora e moles por dentro.

 

Este fim de semana decidi fazer um pequeno almoço mimado aproveitei para as experimentar com um bom copo de leite de arroz e avelã e são muito boas, mesmo tendo sido a primeira vez que provei bolachas da Milka. Só tenho pena que o meu microondas não me deixe dar o tempo certo de aquecimento, acaba por ser a "olhómetro", ainda assim estas cookies souberam-me mesmo bem. Tanto que tive foi de as racionar para a semana toda senão lá se ia a dieta. 

 

E vocês já experimentaram bolachas Milka ou ficam-se pelos chocolates?

 

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Graziela

Receitas rápidas: Caril de grão com arroz branco

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Fotos: Graziela Costa

 

No último almoço de grupo que fiz no meu antigo emprego, um colega de trabalho levou caril de grão e desde essa altura que fiquei com vontade de experimentar essa receita. Este fim de semana não tive tempo de ir às compras, por isso decidi improvisar com os ingredientes que tinha cá em casa e fiz um caril à minha maneira.

 

Já agora, peço desculpa pela minha ausência nestes dias, mas brevemente vou contar-vos tudo. Agora, deixo-vos uma receita que de certeza vou voltar a repetir muitas vezes.

 

Ingredientes

400g de grão (A Tua Despensa)

1 embalagem de tofu refrigerado

200g de soja grossa

Orégãos qb. (Love Oregano)

Salsa fresca (Aromáticas Vivas)

Caril pré-cozinhado (Incopil)

Leite de côco (Lidl)

Sal grosso qb. (Rui Simeão Tavira Sal)

Leite meio gordo (A Tua Despensa)

1 copo de arroz carolino (Bom Sucesso)

100ml de água para o caril

2 copos de água para o arroz

1 colher de sopa de cebola picada (Flor das Hortas)

1 colher de sopa de azeite (São Mamede)

 

Preparação

1 - Deite soja numa taça com água e deixe demolhar durante um dia.

2 - Parta o tofu em pedaços.

3 - Num tacho junte o caril, o grão, o tofu e a soja previamente demolhada.

4 - Acrescente 100ml de água e deixe ferver durante 10 minutos.

5 - Junte 150ml de leite meio gordo e 100ml de leite de côco.

6 - Deixe ferver em lume médio durante 25 minutos. Vá mexendo de vez em quando.

7 - Tempere com um pouco de orégãos, salsa fresca e sal. 

8 - Num tacho à parte faz-se um refogado com azeite e cebola.

6 - Deitam-se dois copos de água e deixa-se cozer cerca de 5 minutos.

7 - Assim que a água começar a ferver deita-se o sal e um copo de arroz.

8 - Quando a água começar a ferver outra vez mexe-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando (até este secar e ficar solto).

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Uma nota, a tábua presente nesta receita é da WoodFlavours, uma marca de tábuas de apresentação em madeira de pinho natural. Estas tábuas apresentam-se em vários formatos e podem ser vistas aqui. Eu estou apaixonada pela minha tábua em forma de lágrima. É super gira, não é?

 

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Graziela

Receitas rápidas: Arroz de míscaros com almôndegas de frango

_MG_3234aa.jpgFotos: Graziela Costa 

 

Adoro cogumelos! Guisados, salteados, em massa, em arroz ou mesmo com carne, sabem-me bem de todas as maneiras.

 

Em meados de Novembro, início de Dezembro, normalmente a minha mãe aparece sempre em casa com um saco de míscaros, que algum amigo dos meus pais apanhou pela serra (atenção, só comam míscaros apanhados por alguém que saiba distingui-los bem, pois existem espécies venenosas). Este ano, na quinta onde o meu primo trabalha (e que já vos mostrei aqui antes) realizou-se um encontro de míscaros e ele mandou-nos alguns para fazermos o tradicional arroz. Assim, hoje trago-vos uma receita feita por mim e pela minha mãe: Arroz de míscaros com almôndegas de frango.

 

Ingredientes

1 copo de Arroz Aromático (usei Bom Sucesso)

2 copos de água

Pimenta preta qb

Sal (usei Rui Simeão) qb

Almôndegas de frango

1 copo de vinho branco

1 colher de sobremesa de pimentão doce (usei Margão)

1 colher de café de Tabasco Red

1 colher de sopa de Polpa de Tomate temperada com cebola e alho (usei Flor das Hortas)

Azeite São Mamede

Margão Segredos Alho e Salsa qb

 

Preparação

1 - Num tacho deitam-se as almôndegas, a polpa de tomate, uma colher de sopa de azeite, o vinho branco e o pimentão. 

2 - Tempera-se com sal, pimenta preta e segredos alho e salsa.

3 - Leva-se ao lume e vai cozendo em lume brando.

4 - Vá mexendo de vez em quando e quando a carne já tiver formado um molho cremoso retire do lume.

5 - Num tacho à parte faz-se um refogado com azeite e cebola.

6 - Deitam-se dois copos de água, os míscaros (previamente limpos e partidos em pedaços) e deixa-se cozer cerca de 5 minutos.

7 - Assim que, a água começar a ferver deitam-se os temperos (sal e Margão Segredos Alho e Salsa) e um copo de arroz.

8 - Quando a água começar a ferver outra vez mexe-se o arroz e deixa-se cozer em lume brando (até este secar e ficar solto).

 

Já agora, não sei se sabiam, mas um dos passatempos que tenho a decorrer no blogue tem como prémio um cabaz de produtos Pimensor, por isso toca a concorrer aqui.

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Graziela

Receitas rápidas: Omeleta de cebola e chouriço com arroz de legumes

 

 Fotos: Graziela Costa

 

Desde pequena que adoro ovos: escalfados, cozidos, estrelados, seja como for eu gosto, mas há uma forma que eu amo, que são as omeletas. Principalmente, a omeleta de cebola e chouriça que a minha mãe faz e que nós comíamos quando não lhe apetecia fazer um jantar muito elaborado. Como já não vejo os meus pais há meses e as saudades já apertam, decidi fazer esta omeleta para estar mais perto deles. 

 

Como esta é uma receita que a minha mãe me fazia muitas vezes quando vinha da escola, aproveito para participar com ela no passatempo do blog "Uma Pedra de Sal".

 

Ingredientes

2 Ovos

Cebola

Chouriça (Minho Fumeiro)

1 copo de arroz com ervilhas e cenouras (Natura - Novarroz)

Sal grosso (Tavira Sal - Rui Simeão)

Azeite (São Mamede)

Sal fino

Salsa (Aromáticas Vivas)

2 copos de água

 

Preparação

 

Arroz

1 - Pique um raminho de salsa fresca.

2 - Num tacho deite 2 copos de água a ferver e 1 colher de café de sal grosso.

3- Acrescente a salsa picada, o arroz e um fio de azeite.

3 - Deixe cozinhar em lume brando.

 

Omeleta

1 - Parta a chouriça em rodelas finas.

2 - Pique meia cebola em cubinhos.

3 - Numa tigela, parta os ovos e envolva com a cebola e a chouriça.

4 - Deite uma pitada de sal fino.

5 - Num frigideira anti aderente deite uma colher de azeite e deixe aquecer um pouco, quando vir algum vapor verta o preparado.

6 - Deixe cozinhar uns segundos e enrole a omeleta.

7 - Sirva com o arroz.

 

 Taça: Depositário

 

 

Tábua: Depositário

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Strogonoff de frango à minha maneira

Fotos: Graziela Costa 

 

É verdade que tudo o que leva natas é bom, mas às vezes gosto de arriscar um pouco mais e hoje trago-vos uma receita dos meus tempos de faculdade. Em 2006 quando fui estudar para Aveiro tinha um supermercado perto da minha casa ao qual ia sempre com o dinheiro contado. Uma vez encontrei por lá uma mistura de legumes chinesa e decidi comprar porque era barato e pronto, eram legumes, logo seria um pouco saudável. Lembro-me que não sabia muito bem o que ia fazer com aquilo, mas lá me decidi a fazer um arroz de legumes chineses. Por estranho que pareça gostei e voltei a faze-lo muitas vezes durante a universidade, mas depois com a ida para Erasmus e a vinda para Lisboa deixei de faze-lo.

 

Em Maio, aquando do convite do Lidl para o evento da semana asiática vim de lá com uma bela mistura chinesa e claro, pensei logo em voltar a fazer o tal arroz. Como no outro dia o meu namorado foi lá a casa almoçar, decidi mostrar-lhe os meus dotes culinários e fazer um strogonoff à minha maneira, isto é, com mais vegetais e sem as tradicionais batatas fritas. Espero que gostem!

 

Ingredientes

(para 2 ou 3 pessoas)

2 bifes de frango

1 alho francês

1 pacote de natas vegetais Bravo Cream (Sodifer)

1 colher de sopa de Vaqueiro líquida

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

2 colheres de polpa de tomate

1 cebola

Sal com orégãos qb. (Al Canet)

Salva qb. (Margão)

Tabasco Red qb.

1 dente de alho

1 copo de Arroz aromático (Bom Sucesso)

Mistura de legumes oriental (Lidl)

Água

 

Preparação

1. Parta o frango em pedaços.

2. Parta a cebola em pequenos cubos, reserve metade para juntar ao frango e metade para o arroz.

3. Numa caçarola deite a Vaqueiro líquida, a cebola e leve a alourar.

4. Junte o frango, tempere com sal (com orégãos) e salva.

5. Acrescente a polpa de tomate e um pouquinho de água. Deixe ferver.

6. Parta o alho francês em tirinhas e junte ao frango. Deixe cozinhar até a água se evaporar.

7. Acrescente as natas e o tabasco e deixe cozinhar em lume brando.

8. Para o arroz parta um dente de alho em pedacinhos e junte à cebola que anteriormente tinha reservado.

9. Leve a alourar num tacho com azeite.

10. Acrescente o arroz e vá mexendo. 

11. Deite dois copos de água e a mistura chinesa.

12. Deixe cozinhar em lume brando.

 

 

 

 

 

 

 

Alguns dos produtos utilizados nesta receita.

Graziela

Receitas rápidas: Arroz de tomate com nuggets vegetarianos

 Fotos: Graziela Costa

 

Este fim de semana estive no Porto a fotografar o Nos Primavera Sound e comemorar os meus anos (depois mostro fotos do fim de semana). Infelizmente, não pude ir aos três dias de festival, mas o último dia coincidiu com o meu aniversário e acaso do destino ou não, uma das minhas três bandas favoritas, os The National tocavam nesse dia. Claro que, a festa foi em grande, por isso estou cansada e sem vontade para cozinhar coisas muito elaboradas, mas como tinha de vir trabalhar optei por uma refeição simples e rápida: arroz de tomate com nuggets vegetarianos. Aqui fica a receita.

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

1 copo de Oriente Easy Rice - Arroz Para Saltear - Tomate

1 embalagem de Nuggets Vegetarianos - Origens Bio

Salsa (Aromáticas Vivas)

Água (1 copo para o arroz)

 

Preparação

 

Arroz

1. Ferva a água.

2. Adicione o arroz.

3. Deixe cozinhar em lume brando durante 4 minutos.

4. Decore com um raminho de salsa.

 

Nuggets

1. Leve ao forno a 180º durante 10/15 minutos.

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Maranho da Sertã com arroz de legumes

Fotos: Graziela Costa

 

Hoje, mostro-vos mais um produto tradicional, desta vez o Maranho da Sertã, um enchido recheado com carne de cabra, arroz, carne de suíno do Monte da Lameira, toucinho, bandougas, vinho branco, presunto, hortelã, água, óleo, chouriço da Casel, sal, alho e pimenta. 

 

Já agora,  Maranho que eu usei nesta receita é da Dom Iguarias e pode ser adquirido em diversas lojas em Lisboa e na zona Centro. Podem ver a lista de lojas aqui

 

Normalmente, não se come maranho com arroz a acompanhar, mas eu decidi experimentar e não fiquei nada arrependida.

 

Nesta receita usei também, o Oriente Easy Rice - Arroz Para Saltear - Tomate, um arroz que fica pronto em 4 minutos e não há forma de correr mal, só que neste caso eu adicionei-lhe também legumes.

 

Ingredientes

1 Maranho da Sertã (Dom Iguarias)

1 cenoura média

Algumas folhas de couve

1 copo de Oriente Easy Rice - Arroz Para Saltear - Tomate

Folhas de Menta (Aromáticas Vivas)

Sal grosso (usei Rui Simeão)

Água (1 copo para o arroz e 2 copos para os legumes)

 

Preparação

 

Maranho

1. Aquecer o Maranho durante 15 minutos em água a ferver, juntamente com a hortelã que vem na embalagem.

2. Cortar em fatias.

 

Arroz

1. Ferva a água.

2. Adicione o arroz e adicione os legumes previamente cozidos.

3. Deixe cozinhar em lume brando durante 4 minutos.

4. Decore com folhas de menta.

 

Graziela

Receitas rápidas: Arroz de espigos com morcela de massa assada

Fotos: Graziela Costa

 

Eu adoro legumes, principalmente cozidos e nesta altura do ano como as couves já começam a espigar, os espigos abundam nos campos da minha zona e as pessoas para não deitarem fora cozem com batatas ou fazem arroz. Hoje, sugiro-vos um arroz de espigos com morcela assada, um prato que a minha mãe confecciona muitas vezes, mas esta foi a primeira vez que eu fiz.

 

Ingredientes

1 copo de Arroz Agulha (usei Bom Sucesso)

2 copos de Água

2 colheres de sopa de polpa de Tomate

Sal (usei Rui Simeão - Tavira Sal)

Pimenta preta

1 punhado de espigos de Couve

Salsa (usei Aromáticas Vivas)

1 Morcela de Massa (usei Minho Fumeiro)

Azeite (usei São Mamede)

Cebola

 

Preparação

Arroz branco

1. Parta uma cebola em cubos e leve a refogar num fio de azeite.

2. Acrescente 1 copo de arroz, mexa e deite dois copos de água.

3. Tempere com sal, deite a polpa de tomate e os espigos.

4. Deixe cozinhar em lume brando.

5. Pique a morcela com um garfo e leve ao forno a uma temperatura de 200º durante 10/ 15 minutos.

6. Sirva o arroz e decore com um raminho de salsa fresca.

 

 

 

 

Graziela

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