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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Bacalhau assado com pimentos

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Fotos: Graziela Costa

 

Já há algum tempo que não fazia uma receita para o blog, mas no feriado lá arranjei uns minutinhos e tentei fazer algo simples mas apetitoso. O resultado foi este bacalhau assado com pimentos e batata a acompanhar. Um prato bem fácil de preparar, mas que demora algum tempo a ficar pronto, por isso aconselho-vos a confecioná-lo num fim de semana.

 

Aqui fica a receita:

 

Bacalhau assado com pimentos

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau fresco (congelado)

1 cebola (usei cebola picada Flor das Hortas)

Azeite qb.

Salsa fresca

1 pimento vermelho

Uma mão cheia de batatas McCain Rodelas

Alho em pó qb. (usei Chaparral)

 

Preparação:

1 - Lavem o pimento e cortem-no em pedaços.

2 - Num pirex espalhem a cebola e deitem um fio de azeite.

3 - Coloquem o bacalhau no centro do pirex com a "pele" virada para cima (caso contrário pode agarrar ao pirex).

4 - Espalhem o pimento à volta do bacalhau e rodeiem com batatas.

5 - Espalhem a salsa e o alho por cima do bacalhau.

6 - Levem ao forno a 180º durante uma hora (este tempo vai depender da potência do vosso forno).

 

* Não coloquei sal porque o bacalhau era fresco. No caso de, o demolharem é possível que precise de uma pitadinha extra.

 

Acompanhem com um bom vinho (bem, eu ainda sou um pouco novata nisto dos vinhos para vos aconselhar, mas podem sempre fazer como eu e escolher um dos 250 vinhos portugueses com medalha no Concours Mondial de Bruxelles. E não se preocupem que eles estão à venda em qualquer supermercado eos preços vão desde os três aos cento e tal euros. Depois até podem dizer que é um vinho premiado e de certeza que vão fazer um brilharete.).

 

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Graziela

Receitas rápidas: Bacalhau com "natas" mais ou menos light

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Fotos: Graziela Costa

 

Nos últimos dias tenho estado ausente porque estive no Nos Primavera Sound a comemorar o meu aniversário (viram a reportagem no Facebook do blogue?), mas já estou de volta e só vos digo que os próximos tempos vos reservam novidades super fixes e passatempos que vocês não vão querer perder! Até lá, partilho convosco a última receita que fiz com a minha amiga C.: bacalhau com "natas" mais ou menos light. Espero que gostem!

 

Ingredientes

(para 3 pessoas)

1 cebola média

1 embalagem de bacalhau desfiado

2 dentes de alho

3 batatas médias

Cebolinho (Aromáticas Vivas)

2 folhas de louro

1 fio de azeite (São Mamede)

Sal grosso qb. (Rui Simeão - Tavira Sal)

Pimenta preta qb.

Aneto qb. (Margão)

200ml de creme de soja (Shoyce)

Salsa (Aromáticas Vivas)

 

Preparação

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1 - Corte a cebola em rodelas (eu usei o cortador Borner V3).

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2 - Depois corte as batatas em cubinhos (eu usei o cortador Borner V3) e leve-as a cozer num tacho durante 10 minutos. Seguidamente escorra a água e reserve.

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3 - Parta o alho em pedacinhos, junte a cebola, o louro e deite um fio de azeite.

4 - Deixe refogar até a cebola ficar dourada.

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5 - Acrescente o bacalhau desfiado e o aneto. Deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos.

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6 - Junte o preparado de bacalhau às batatas previamente cozidas e envolva tudo com o creme de soja.

7 - Leve ao lume durante um minuto e depois deite a mistura num pirex. Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

8 - Delicie-se!

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Graziela

Receitas rápidas: Bacalhau à Brás

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Fotos: Graziela Costa

 

Recentemente, a minha mãe veio visitar-me e por isso decidimos fazer uma receita que ambas gostamos muito: bacalhau à Brás. Como não nos apeteceu ir ao supermercado comprar batatas e alhos, decidimos improvisar com os ingredientes que tínhamos e fizemos um bacalhau à Brás à nossa maneira. É simples e fica bem em qualquer mesa. 

 

Bom apetite!

 

Ingredientes

Pimenta preta q.b.
500g de bacalhau desfiado demolhado ultracongelado (deixei descongelar umas horas antes)
1 embalagem de Forno Chips (Mccain)
20g de salsa fresca (Aromáticas Vivas)
150g de cebolas (partidas em meias luas)
20g de alho negro (Balsagro)
2dl de azeite (São Mamede)
50g de azeitonas (orgulhosamente do quintal dos meus pais)
 
Preparação
1 - Cozinhe as batatas no forno segundo as instruções da embalagem (em alternativa use batata palha ou parta algumas batatas em palitos finos e frite em óleo bem quente).

2 - Leve ao lume num tacho grande: o azeite com o alho negro, picado e a cebola, em meias luas muito finas. Deixe alourar. Tempere com sal e pimenta preta. Deixe refogar durante 5 minutos, para a cebolada ficar bem mole.

3 - Depois junte o bacalhau, envolva bem e deixe cozinhar em lume brando. Adicione as batatas, os ovos batidos com salsa e mexa tudo rapidamente.

4 - Decore com azeitonas pretas e salsa fresca.

5 - Acompanhe com bom um vinho branco fresco. Eu acompanhei com Pé Posto Branco Reserva 2011 (Quinta de Mosteirô).

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Graziela

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