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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Maranho da Sertã com arroz de legumes

Fotos: Graziela Costa

 

Hoje, mostro-vos mais um produto tradicional, desta vez o Maranho da Sertã, um enchido recheado com carne de cabra, arroz, carne de suíno do Monte da Lameira, toucinho, bandougas, vinho branco, presunto, hortelã, água, óleo, chouriço da Casel, sal, alho e pimenta. 

 

Já agora,  Maranho que eu usei nesta receita é da Dom Iguarias e pode ser adquirido em diversas lojas em Lisboa e na zona Centro. Podem ver a lista de lojas aqui

 

Normalmente, não se come maranho com arroz a acompanhar, mas eu decidi experimentar e não fiquei nada arrependida.

 

Nesta receita usei também, o Oriente Easy Rice - Arroz Para Saltear - Tomate, um arroz que fica pronto em 4 minutos e não há forma de correr mal, só que neste caso eu adicionei-lhe também legumes.

 

Ingredientes

1 Maranho da Sertã (Dom Iguarias)

1 cenoura média

Algumas folhas de couve

1 copo de Oriente Easy Rice - Arroz Para Saltear - Tomate

Folhas de Menta (Aromáticas Vivas)

Sal grosso (usei Rui Simeão)

Água (1 copo para o arroz e 2 copos para os legumes)

 

Preparação

 

Maranho

1. Aquecer o Maranho durante 15 minutos em água a ferver, juntamente com a hortelã que vem na embalagem.

2. Cortar em fatias.

 

Arroz

1. Ferva a água.

2. Adicione o arroz e adicione os legumes previamente cozidos.

3. Deixe cozinhar em lume brando durante 4 minutos.

4. Decore com folhas de menta.

 

Graziela

Receitas rápidas: Sopa improvisada

 Foto: Graziela Costa

 

Gosto sempre de ter sopa em casa porque às vezes chego tarde do estágio ou do curso de fotografia de Moda e não me apetece ainda ir cozinhar. Como a minha tendência natural é ir agarrar-me aos snacks, ter sempre uma sopa em casa é mesmo a melhor solução.

 

Este mês chateei-me e decidi que não ia às compras até esvaziar o frígorífico e assim tem sido (sábado lá tenho eu de  ir ao supermercado). Com o tempo, as coisas foram desaparecendo e, a certa altura, já só tinha dois ou três legumes em casa. Assim, decidi inventar e fazer uma sopa improvisada e curiosamente não ficou nada má (isto, segundo as pessoas que também a provaram).

 

Decidi então, partilhar a receita porque às vezes pensamos que a sopa só se pode fazer se tivermos batatas como base, mas na verdade, a sopa pode fazer-se com tudo e é uma grande fonte de nutrientes.

 

Ingredientes:

100g de favas

200g de couve portuguesa

1 cebola

Salsa

Orégãos

Azeite

Flor de Sal (usei Flor de Sal Rui Simeão)

 

Preparação

 

1. Lave os legumes e descasque as favas.

2. Corte as couves em pedaços pequenos como se fosse para caldo.

3. Pique a cebola e a salsa.

4. Ferva 1 litro de água, acrescente todos os ingredientes para o tacho e tempere com uma pitada de flor de sal.

5. Deixe cozinhar e quando estiver tudo cozido passe com a varinha mágica.

6. Deite um fio de azeite e os orégãos e deixe ferver.

Graziela

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