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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Cupcakes de Maçã, Canela e Nozes

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Fotos: Graziela Costa

 

Eu adoro cupcakes, adoro mesmo! No entanto, acho que na maioria das pastelarias vendem-nos por um preço extremamente caro, por isso fazer em casa é uma ótima opção. Assim, experimentei fazer Cupcakes de Maçã, Canela e Nozes com a ajuda de alguns produtos Vahiné e não que ficaram ótimos. Para além disso, não super rápidos de fazer. Vejam a receita abaixo e surpreendam os vossos amigos (os meus adoram e já pediram para fazer mais eheheh).

 

Ingredientes

3 Ovos

Base Para Cupcakes (Vahiné)

Vaqueiro Líquida

Canela em pó (Margão)

Maçã Desidratada (Fruut)

Nozes

Desmoldante (Sodifer)

Estrelas (Vahiné)

Cupcake Cream de Baunilha (Vahiné)

 

Preparação

1 - Numa taça deite o preparado para cupcakes. Seguidamente junte a margarina, os ovos e a canela. Bata os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau ou com a batedeira.

2 - "Unte" as forminhas com desmoldante.

3 - Encha 3/4 das forminhas e deite as nozes e a maçã sobre a massa. Se for preciso faça alguma pressão sobre a mesma.

4 -  Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

5 - Depois de desenformar os cupcakes pode colocá-los em forminhas de papel (eu não tinha nenhumas que ficassem bem, por isso optei por não pôr).

6 - Decore com cupcake cream fazendo círculos.

7 - Polvilhe com estrelinhas.

 

PS: Se não quiserem fazer cupcakes podem só fazer muffins, não colocam é o creme em cima. ;)

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Alguns dos ingredientes utilizadosCupcakes_Maca_Canela-001948.jpg

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Graziela

Receitas rápidas: Bifinhos com natas e cogumelos

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 Fotos: Graziela Costa

 

Mesmo a tempo do jantar partilho convosco uma nova receita: Bifinhos com natas e cogumelos, mas com creme de soja, um ingrediente que vai dar a este prato um sabor mais leve que o habitual.

 

Ingredientes:

4 bifinhos de vaca ou porco

1 embalagem de creme de soja (Shoyce)

1 embalagem de cogumelos frescos

1 colher de sopa de margarina (Vaqueiro líquida)

Alho em pó qb. (Pimensor)

Sal grosso qb.

Pimenta da jamaica qb. (Margão)

Folhas de louro (Pimensor)

Batatas mediterrâneas (McCain)

 

Preparação:

1 - Tempere os bifinhos utilizando alho em pó, sal grosso, folhas de louro e pimenta.

2 – Derreta a manteiga numa frigideira e frite os bifinhos até estarem médio passados. Reserve.

3 – Frite os cogumelos no molho restante e quando estiverem alourados deite o creme de soja e mexa até o molho ficar com uma cor acastanhada.

4 – Numa caçarola regue os bifinhos com este molho.

5 – Acompanhe com batatas mediterrâneas (seguir as instruções de preparação da embalagem).

6 - Para beber sugiro um vinho tinto, como Monte Mayor Reserva Tinto 2014 (Adega Mayor).

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Alguns dos ingredientes utilizadosHamburguer_Com_Cogumelos-001774.jpg

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Graziela

Receitas rápidas: Granola de chocolate com romã e chia

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Fotos: Graziela Costa

 

Domingo é aquele dia em que posso preparar o pequeno almoço nas calmas, por isso partilho convosco uma sugestão bem saudável: iogurte natural, com granola de chocolate, romã e chia. Um mimo doce para aqueles dias em que podemos ficar mais tempo na cama.

 

Vejam a receita nas imagens abaixo.

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1 - Deite o iogurte natural numa taça.
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2 - Acrescente a granola de chocolate (usei Fitness Nestlé).Granola_de_chocolate_com_Roma-9006.jpg

3 - Junte uma mão cheia de bagos de romã.
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4 - Por fim deite uma colher de sopa de sementes de chia (usei ChefPanda).Granola_de_chocolate_com_Roma-9047.jpg

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Nhami!Granola_de_chocolate_com_Roma-9049.jpg

*Fotos tiradas com a Canon 5D MarkIII

Graziela

Receitas rápidas: Caril de Pescada com Arroz Thai

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Fotos: Graziela Costa

 

No fim de semana adoro experimentar sabores novos, por isso no domingo passado decidi experimentar um prato diferente: caril de pescada, pois este peixe é conhecido por não ter muito sabor, o que faz com o sabor das especiarias seja totalmente absorvido por ele.

 

Aqui fica a receita para experimentarem.

 

Ingredientes 

1 copo de arroz Thai (Lidl)

2 copos de água

Sal a gosto

1 pacote de Nata com Caril (Parmalat)

200 ml de leite de soja (Shoyce)

1 colher de café de Açafrão

Cebola picada (Flor das Hortas)

3 colheres de sopa Polpa de Tomate (Flor das Hortas)

Segredos Alho e Salsa (Margão

Azeite 

1 malagueta (Chaparral)

2 folhas de louro (Chaparral)

Pimenta preta qb.

4 filetes de pescada

 

Preparação

1 - Num tacho refogue a cebola com uma colher de azeite.

2 - Deite 2 copos de água, deixe ferver e acrescente o arroz thai e o sal.

3 - Deixe cozer 15 minutos e reserve.

4 - Num wok refogue a cebola com uma colher de azeite.

5 - Parta os filetes de pescada em pedaços e junte ao refogado.

6 - Junte a polpa de tomate, a malagueta, o louro e tempere com pimenta preta e segredos alho e salsa.

7 - Deite o açafrão, mexa e verta o leite.

8 - Deixe ferver e junte a nata.

9 - Retifique os temperos e se for preciso acrescente sal.

10 - Sirva quente e acompanhe com um Fuiza Chardonay bem fresquinho.

 

Bom apetite!

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Alguns dos ingredientes utilizados.Caril_de_Pescada_Com_Arroz_Thai-9969.jpg

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 Acompanhe com um Fuiza Chardonay bem fresquinho

 

*Fotos tiradas com a Canon 5D MarkIII

Graziela

Receitas rápidas: Sopa de legumes sem batata

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Fotos: Graziela Costa

 

Desde que entrei para o Fitness Hut que tenho tentado ter uma alimentação mais saudável, ainda que com alguns dias de excesso pelo meio. Assim, partilho convosco uma receita de algo que nunca falta no meu frigorifico: sopa, porque ajuda-me a evitar comer "porcarias" quando chego do ginásio cheia de fome. 

 

Ingredientes

1 courgette pequena (Lidl)

1 cabeça de nabo (Lidl)

1 cebola 

2 cenouras médias

1 alho francês 

1 molho pequeno de espigos (grelos) de couve (do meu quintal)

Margão Segredos Alho e Salsa qb

Sal qb.

Azeite

Água (varia consoante a panela)

 

 

Preparação

1 - Lavam-se e cortam-se os legumes em pedaços.

2 - Leve os legumes a cozer numa panela com água a ferver. Tempere com uma pitada de sal.

3 - Passe com a varinha mágica, retifique o sal e tempere com Margão Segredos Alho e Salsa.

4 - Se o creme estiver muito espesso deite um pouco mais de água.

5 - Deite um fio de azeite e deixe levantar fervura.

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Graziela

Receitas rápidas: Sandes com queijo e tomate

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Fotos: Graziela Costa

 

Há dias em que não me apetece mesmo cozinhar, mas sabe sempre bem ter uma alternativa rápida. Por isso, hoje partilho convosco uma receita bem simples. Experimentem!

 

Ingredientes

1 tomate fresco

Queijo Boursin alho e ervas

Margão Segredos Alho e Salsa qb

2 fatias de pão The Rustik Bakery (massa mãe)

 

Preparação

1 - Barre uma fatia de pão com queijo;

2 - Parta um tomate em rodelas;

3 - Tempere com Margão Segredos Alho e Salsa;

4 - Coloque uma fatia de pão por cima;

5 - Desfrute.

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Graziela

Receitas rápidas: Beringelas recheadas com frango

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Fotos: Graziela Costa

 

O leite e eu nunca nos demos bem, tanto que só comecei a bebê-lo ,"simples", aos 23 anos. Ainda assim, não é uma bebida que possa beber muitas vezes porque não me "cai" bem. Por isso, nos últimos tempos tenho-me virado para a soja, mas é bom conhecer alternativas. Assim, quando a Parmalat me desafiou juntamente com algumas bloggers a recriar a receita das "Beringelas recheadas com frango", com as novas natas 0% Lactose aceitei de bom grado, até porque nunca digo que não a um bom desafio. E posso dizer-vos que não foi tão fácil quanto pensava, mas o resultado final estava bastante saboroso. Tanto, que aconselho-vos mesmo a experimentar esta receita.

 

Ingredientes

2 beringelas

2 peitos de frango

1 cebola

1 dl de azeite (Casa Anadia Private Collection)

1 dl de vinho branco

150g de alho francês

1 pimento vermelho

1 embalagem de natas (Parmalat 0% Lactose)

Sal qb

Pimenta branca qb (Chaparral)

Salva qb (Margão)

 

Preparação

1 - Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Retire-lhes a polpa, corte-as em cubos pequenos e reserve para aproveitar para outro prato. Corte o frango também em cubos pequenos e reserve. Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte o frango e tempere com sal, pimenta e salva. Salteie tudo e refresque com vinho branco.

 

2 - Corte o alho-francês e o pimento em cubos e junte-os ao refogado. De seguida, acrescente as natas e cozinhe por mais três minutos, em lume brando. Recheie as beringelas com este preparado e leve-as ao forno a 190ºC, por dez minutos. Retire do forno e sirva.

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Graziela

Vai um docinho?

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Fotos: Graziela Costa

 

Biscoitos, Bolachas & Bolinhos, uma série de coisas que eu não devia poder comer enquanto faço dieta, mas às quais não consigo resistir, principalmente quando me são apresentadas de forma deliciosa. Claro que, com conta, peso e medida conseguimos comer um pouco de tudo e se formos nós a confeccionar até podemos controlar melhor os ingredientes com os quais fazemos as nossas receitas. Assim sendo, hoje escrevo-vos sobre o novo livro do chef Gilberto Costa,  Biscoitos, Bolachas & Bolinhos (Esfera dos Livros). Uma obra que reúne 64 receitas de diferentes proveniências como: Portugal, Brasil, Grécia, entre outros.

 

Nela podem encontrar: bolachas de mel, bolinhos de coco com laranja, scones e até bolachas integrais. De notar que, todas as receitas trazem informação nutricional, logo conseguem saber à partida quantas calorias têm. Por isso, se tal como eu são fãs de doces e livros com fotografias fantásticas vão adorar este Biscoitos, Bolachas & Bolinhos. Ah, e como a Páscoa está aí à porta até podem experimentar fazer umas ferraduras ou mesmo uns almendrados. Tenho a certeza que a vossa família vai adorar!

 

PS: Já agora, que doces costumam comer na Páscoa? Na minha terra somos pelo folar de ovos e na vossa?

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de Noz

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Fotos: Graziela Costa

 

Já tinha saudades de fazer um bolo com a minha mãe e aproveitando o facto de ter recebido uns miminhos da Vahiné pelo dia dos namorados juntei mais umas nozes, da quinta dos meus avós, e fiz este bolo. Simples, rápido e muito saboroso, ora vejam a receita.

 

Ingredientes

Bolo

250g de açúcar

250g de farinha

100g de margarina (Vaqueiro líquida)

4 ovos

100g de nozes (da quinta dos meus avós)

1 colher de chá de fermento (Vahiné)

1 colher de chá de canela moída (Margão)

 

Cobertura

Corações de Açúcar (Vahiné)

Chocolate Pronto A Fundir (Vahiné)

 

Preparação

1- Bata muito bem o açúcar com os ovos inteiros.

2 - Misture a margarina, as nozes (triture-as na picadora), a farinha, o fermento e a canela.

3 - Envolva bem e deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha (ou utiliza-se o desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)).

4 - Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.

5 -  Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6 - Leve a cobertura de chocolate ao microondas para derreter e derrame sobre o bolo.

7 - Decore com os corações de açúcar e algumas nozes.

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Alguns dos produtos utilizados

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Graziela

Passatempo Vida de Desempregada / Brunch

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Apesar da moda do brunch só ter chegado a Portugal em 2014, o hábito surgiu, na Europa, no final do século XIX. Inicialmente ligado aos almoços vespertinos ingleses, no intervalo das grandes caçadas, em que se combinava o pequeno-almoço com o almoço, mas atualmente bastante comum em cafés, pastelarias e hotéis. Eu própria já fui experimentar alguns. Ainda assim, gosto muito de fazer os meus próprios brunches e até já partilhei um aqui no blogue. Claro que, os meus são bastante simples, mas espero melhorar, até porque agora vou poder tirar ideias do novo livro da Joana Limão (do blogue Lemonaid), "Brunch" (Editorial Presença). Uma obra onde podemos encontrar sugestões surpreendentes e inovadoras para compor e conjugar o brunch perfeito. 

 

Como eu sei que tal como eu vocês vão adorar experimentar as receitas presentes neste livro tenho um exemplar para vos oferecer. Para se habilitarem a ganhar este livro basta preencherem as entradas do formulário abaixo até ao dia 3 de fevereiro de 2016 à meia noite. Atenção, todas as entradas são obrigatórias. Este passatempo só é válido para residentes em Portugal. O(a) vencedor(a) será apurado(a) via random e contactado(a) por email. Cada pessoa só pode participar uma vez por dia.

 

Já agora, se quiserem ver um pouco deste livro espreitem aqui um excerto.

 

PS: Não se esqueçam de participar no passatempo Showroomprive.pt

 

Graziela

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