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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Esparregado fingido com farinheira

 Fotos: Graziela Costa

 

Eu adoro espinafres, é um dos legumes que nunca me canso de comer! No entanto, não acho muita piada quando transformados no tradicional esparregado.

 

Há uns anos atrás, depois de vir da faculdade, abri o frigorifico e vi lá uma marmita com espinafres cozidos, como não sabia muito bem o que lhes fazer, decidi fazer um esparregado à minha maneira. Na altura acompanhei com alheira assada, desta vez sugiro farinheira.

 

Uma coisa, este é um prato que podem fazer de raiz ou para aproveitar restos que têm lá em casa, porque a imaginação não tem limites!

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

1 farinheira (Salsicharia Alpalhoense)

1 molho de espinafres frescos

Sal qb. (Rui Simeão - Tavira Sal)

1 colher de sopa de pão ralado com alho e salsa (Rialto)

Pimenta preta qb.

Água

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

Manjericão (Aromáticas Vivas)

 

Preparação

1. Coza os espinafres em água e sal.

2. Pique a pele da farinheira com um garfo e leve ao forno a 180º (mais ou menos até a pele ficar tostadinha).

3. Escorra a água dos espinafres (se quiser reserve essa água para um cozinhado posterior, pois é na água que se encontram a maioria das vitaminas).

4. Numa frigideira deite o azeite e os espinafres.

5. Deixe cozinhar até os espinafres perderem quase toda a sua água e depois deite o pão ralado.

6. Envolva o preparado e tempere com pimenta.

7. Num prato fundo, coloque o esparregado e corte a farinheira em pequenos pedaços.

8. Decore com manjericão.

 

 

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Bolonhesa light

 Fotos: Graziela Costa

 

Nos últimos tempos não tenho tido tempo para nada, por isso tenho feito muitas saladas, mas há dias que apetece algo um pouco mais aconchegante. Como tenho andado a tentar fazer uma alimentação mais equilibrada, decidi experimentar fazer uma bolonhesa light, substituindo a spaghetti tradicional por uma feita com fibra de aveia e farinha de konjac. Neste caso, usei um produto da gama Slim Pasta, da Sovex, uma empresa que comercializa produtos "amigos" da linha e do ambiente. 

 

Aqui fica a receita e espero que gostem.

 

Ingredientes

1 embalagem Spaghetti Slim Pasta - Sovex

100g de carne de vaca picada

Polpa de Tomate

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

Sal qb (usei Rui Simeão - Tavira Sal)

Manjericão (usei Aromáticas Vivas)

Cebola qb

 

Preparação

1 - Parta a cebola em pequenos cubos.

2 - Refogue a cebola no azeite.

3 - Acrescente a carne e a polpa de tomate, tempere com um pouco de sal.

4 - Vá mexendo até cozinhar.

5 - Verta a água da embalagem de Spaghetti Slim Pasta.

6 - Leve a Spaghetti ao microondas.

7 - Num prato deite a spaghetti, cubra com a carne e decore com folhas de manjericão.

 

PS: Não se esqueçam de participar nos passatempos "Dona de Casa Perfeita" e "Chocolate Casa Grande".

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Espetadas de queijo de cabra, tomate e manjericão

Fotos: Graziela Costa 

 

Aproveito o facto de ter iniciado uma mini horta no terraço para vos mostrar uma nova receita, que tanto pode servir como entrada para um almoço de Primavera / Verão, como para prato principal, substituindo uma salada.

 

Ingredientes

1 caixa de Tomate Cherry

Manjericão qb (usei - Aromáticas Vivas)

Queijo do Cabra Curado (usei - O Melhor do Ribatejo

 

Preparação

1. Lave os legumes e as ervas aromáticas.

2. Corte o queijo em quadrados.

3. Vá colocando 1 tomate, 1 folha de manjericão e 1 pedaço de queijo sucessivamente até a espetada estar completa.

4. Sirva.

 

 

 

 

Recentemente, tivemos um passatempo no Facebook do blog onde oferecíamos um cabaz de Aromáticas Vivas e esse foi também o mote para passar a ter algumas ervas aromáticas em casa. Pois estas dão um toque especial a todos os pratos, já que não só dão um bom sabor aos alimentos, como também contribuem com numerosas propriedades saudáveis.

 

Já agora, podem encontrar as Aromáticas Vivas na maioria das grandes superficies e começarem também a vossa mini horta.

 

 

Confesso que nem todos os queijos me agradam, por exemplo apesar de ser da Serra da Estrela, não aprecio a maioria dos seus queijos, mas gosto sempre de provar novos sabores e o mais recente foi o queijo de cabra curado representado pelo "O Melhor do Ribatejo".

 

Aproveito então, para vos falar sobre "O Melhor do Ribatejo", uma marca criada por um grupo de jovens ribatejanos que decidiram juntar diversos produtos deliciosos, quase todos artesanais e divulga-los. Curiosamente, depois de ter trocado alguns emails com eles acabei por conhece-los no Mercado Gourmet e fiquei muito orgulhosa por existirem jovens da minha idade a tentar lutar para promover as suas origens e, acima de tudo, por terem criado um conceito tão giro, que vai desde a recolha dos produtos, ao design, passando pelas embalagens e pela divulgação dos mesmos.

 

Se ainda não se cruzaram com estes produtos, podem sempre espreitar o site d'O Melhor do Ribatejo e da sua loja online

 

 

 

 

Já agora, estou a participar com esta receita no passatempo da Dr. Oetker Portugal e se puderem fazer like na foto do álbum deles ficava-vos muito agradecida. Basta irem aqui e fazerem gosto.

 

 

 

 

 

 

 

Para beber nesta refeição, recomendo-vos um Quinta de Mosteirô - Tinto 2000 - Reserva, um vinho da região do Douro, que costuma acompanhar pratos fortes, mas que com este queijo "casa" na perfeição.

Graziela

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