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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Sumo de melancia, hortelã e limão

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Fotos: Graziela Costa

 

Não podia deixar passar ao lado o dia da melancia, principalmente depois há uns meses atrás ter plantado uma. Assim sendo, partilho convosco uma receita de Sumo de melancia, hortelã e limão.

 

Experimentem porque é perfeita para os dias quentes de verão.

 

Ingredientes

Melancia (plantada por mim na herdade do Lidl)
Sumo de 1 limão
1 c. sopa de gengibre moído (Margão)
1 c. sopa de mel (Serramel)
Hortelã Menta q.b. (Margão)
1 c. sopa de sementes de chia (Chef Panda)
Gelo q.b
 
Preparação
1 - Corte a melancia em pedaços e deite no copo da liquidificadora.
2 - Deite 1 colher de sopa de mel e outra de sementes de chia.
3 - Acrescente a hortelã menta.
4 - Verta o sumo de um limão.
5 - Deite o gelo por cima.
6 - Passe pela liquidificadora.
 
Sirva no momento.
 
PS: Ao pequeno almoço podem acompanhar por exemplo com umas tostinhas e queijo Philadelphia ou doce caseiro.
 
Ah, e para quem procura copos destes pode encontrá-los na Banggood. ;)

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Graziela

Receitas rápidas: Sandes com queijo e tomate

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Fotos: Graziela Costa

 

Há dias em que não me apetece mesmo cozinhar, mas sabe sempre bem ter uma alternativa rápida. Por isso, hoje partilho convosco uma receita bem simples. Experimentem!

 

Ingredientes

1 tomate fresco

Queijo Boursin alho e ervas

Margão Segredos Alho e Salsa qb

2 fatias de pão The Rustik Bakery (massa mãe)

 

Preparação

1 - Barre uma fatia de pão com queijo;

2 - Parta um tomate em rodelas;

3 - Tempere com Margão Segredos Alho e Salsa;

4 - Coloque uma fatia de pão por cima;

5 - Desfrute.

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Graziela

Receitas rápidas: Beringelas recheadas com frango

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Fotos: Graziela Costa

 

O leite e eu nunca nos demos bem, tanto que só comecei a bebê-lo ,"simples", aos 23 anos. Ainda assim, não é uma bebida que possa beber muitas vezes porque não me "cai" bem. Por isso, nos últimos tempos tenho-me virado para a soja, mas é bom conhecer alternativas. Assim, quando a Parmalat me desafiou juntamente com algumas bloggers a recriar a receita das "Beringelas recheadas com frango", com as novas natas 0% Lactose aceitei de bom grado, até porque nunca digo que não a um bom desafio. E posso dizer-vos que não foi tão fácil quanto pensava, mas o resultado final estava bastante saboroso. Tanto, que aconselho-vos mesmo a experimentar esta receita.

 

Ingredientes

2 beringelas

2 peitos de frango

1 cebola

1 dl de azeite (Casa Anadia Private Collection)

1 dl de vinho branco

150g de alho francês

1 pimento vermelho

1 embalagem de natas (Parmalat 0% Lactose)

Sal qb

Pimenta branca qb (Chaparral)

Salva qb (Margão)

 

Preparação

1 - Corte as beringelas ao meio no sentido do comprimento. Retire-lhes a polpa, corte-as em cubos pequenos e reserve para aproveitar para outro prato. Corte o frango também em cubos pequenos e reserve. Pique a cebola e refogue-a no azeite. Junte o frango e tempere com sal, pimenta e salva. Salteie tudo e refresque com vinho branco.

 

2 - Corte o alho-francês e o pimento em cubos e junte-os ao refogado. De seguida, acrescente as natas e cozinhe por mais três minutos, em lume brando. Recheie as beringelas com este preparado e leve-as ao forno a 190ºC, por dez minutos. Retire do forno e sirva.

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de Noz

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Fotos: Graziela Costa

 

Já tinha saudades de fazer um bolo com a minha mãe e aproveitando o facto de ter recebido uns miminhos da Vahiné pelo dia dos namorados juntei mais umas nozes, da quinta dos meus avós, e fiz este bolo. Simples, rápido e muito saboroso, ora vejam a receita.

 

Ingredientes

Bolo

250g de açúcar

250g de farinha

100g de margarina (Vaqueiro líquida)

4 ovos

100g de nozes (da quinta dos meus avós)

1 colher de chá de fermento (Vahiné)

1 colher de chá de canela moída (Margão)

 

Cobertura

Corações de Açúcar (Vahiné)

Chocolate Pronto A Fundir (Vahiné)

 

Preparação

1- Bata muito bem o açúcar com os ovos inteiros.

2 - Misture a margarina, as nozes (triture-as na picadora), a farinha, o fermento e a canela.

3 - Envolva bem e deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha (ou utiliza-se o desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)).

4 - Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.

5 -  Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6 - Leve a cobertura de chocolate ao microondas para derreter e derrame sobre o bolo.

7 - Decore com os corações de açúcar e algumas nozes.

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Alguns dos produtos utilizados

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Graziela

Receitas rápidas: Ovos mexidos com farinheira

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Fotos: Graziela Costa

 

Hoje trago-vos uma receita bem simples, mas que funciona muito bem como uma entrada para uma festa ou um jantar de amigos: ovos mexidos com farinheira, de comer e chorar por mais!

 

Ingredientes

(para 4 pessoas)

3 ovos

1 farinheira de presunto e azeitonas (Minho Fumeiro)

Azeite (São Mamede)

Pimenta preta

Alface

Sementes de girassol (Sementina)

Mistura de sementes Rise Live (Origens Bio)

 

Preparação

1 - Retire a pele à farinheira e coloque o recheio numa frigideira, apenas com um fio de azeite.

2 - Bata os ovos e tempere com um pouco de pimenta preta e orégãos:

3 - Juntar os ovos batidos à farinheira e mexa para misturar bem até que os ovos estejam bem passados. 

4 - À parte faça uma salada de alface e tempere com sal fino, orégãos, um fio de azeite e decore com sementes variadas. 

5 - Como esta é uma receita que funciona muito bem como uma entrada de uma festa pode acompanhá-la com um sumo de laranja ou frutos vermelhos (eu costumo fazer Sunquick).

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Graziela

Receitas rápidas: Lasanha de courgette e pescada

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 Fotos: Graziela Costa

 

Este fim de semana passei dois dias como não tinha há muito e para comemorar eu e o meu namorado fizemos uma receita juntos: lasanha de courgette e pescada. Uma receita mais saudável, mas igualmente saborosa quando comparada a uma tradicional lasanha feita com massa. 

 

Já agora, esta receita é dedicada a ti, João porque estás sempre pronto a provar as minhas aventuras culinárias e desta vez apesar de te teres cortado à séria na mandolina em momento algum pensaste em desistir. 

 

Agora, aqui fica a nossa  "Lasanha de courgette e pescada"

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

1 courgette grande

1 embalagem de Filetes de Pescada

Polpa de tomate temperada com cebola e alho qb. (Flor das Hortas)

Orégãos secos qb. 

1 cebola grande

Sal grosso qb.

Azeite São Mamede

Queijo flamengo ralado

Aneto qb. (Margão)

Azeitonas pretas

Tabasco Red

 

Preparação

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1 - Descasque a cebola e a courgette.

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2 - Coza a pescada em água e sal. Posteriormente desfie e reserve (também pode aproveitar restos de pescada cozida).

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3 - Com a ajuda de um cortador (eu usei a mandolina Borner V3) parta a cebola em rodelas.

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4 - Num pirex espalhe a cebola e regue com um fio de azeite.

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5 - Parta a courgette ao meio na horizontal e depois volte a ralar como se fossem placas de lasanha.

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6 - Coloque uma camada de lasanha.

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7 - Numa tigela funda misture a pescada com a polpa de tomate, os orégãos secos e o aneto (pode colocar uns gotinhas de Tabasco Red).

8 - Deite a mistura sobre as placas de courgette.

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9 - Coloque uma nova camada de placas de courgette.

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10 - Polvilhe com queijo ralado. Decore com azeitonas e orégãos secos.

11 - Leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

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Nhami!

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Graziela

Receitas rápidas: Massada à minha maneira

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Fotos: Graziela Costa

 

Eu sou uma "marmita lover" e todos os dias levo religiosamente a minha lancheira para o trabalho. Este foi um hábito que ganhei no meu primeiro estágio, em 2010, e até hoje levo sempre um lanchinho para onde quer que vá. É económico, pois não gasto dinheiro em refeições fora, mas também é uma forma de controlar a minha dieta, ainda que a receita que vos trago hoje seja um pouco calórica.

 

Esta receita surgiu de um desafio que SmartLunch fez a 50 bloggers, no sentido de criarem uma receita para levarem na SmartBento. Eu fiz uma massa super simples, mas bastante saborosa e que levei muitas vezes para os meus almoços quando estava nesse primeiro estágio (agora, é mais legumes com peixe cozido eheheh).

 

Sem mais demoras, aqui fica uma massa à minha maneira.

 

Ingredientes

(para mais do que uma refeição)

1 punhado de massa esparguete

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

Margão Segredos Alho e Salsa 

Sal com orégãos (Salinas Várzea da Marinha)

1 cebola pequena

1 lata de atum

Pedacinhos de bacon cortados grosseiramente

1 punhado de mistura de sementes Rise Live (Origens Bio)

1 punhado de sementes de girassol (Sementina)

200ml de Creme de Soja (Shoyce)

1 lata pequena de cogumelos laminados

 

 

Preparação

1. Parta a cebola em pedaços.

2. Num tacho leve a alourar num fio de azeite, com o bacon já partido em pedaços. 

3. Quando o bacon já estiver tostadinho retire do lume e reserve.

4. Deite a água quente (aqueçam com o fervedor eléctrico, pois fica mais barato), o sal e a massa.

5. Deixe cozinhar em lume brando.

5. Num tacho à parte coloque as natas, o atum escorrido, os cogumelos e bacon.

6. Tempere com sal, Margão Segredos Alho e Salsa  e deixe cozinhar em lume bando.

7. Quando a água da massa já tiver escorrido quase toda, acrescente a mistura do atum, bacon e cogumelos.

8. Envolva bem e acrescente as sementes.

9. Sirva quente e reserve um pouco para a marmita do dia a seguir. 

 

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Marmita SmartBento (SmartLunch)

Lancheira (Donna Xica)

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de especiarias

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Fotos: Graziela Costa

 

Na altura do Natal, a Iswari ofereceu-me uma embalagem de farinha de banana e há muito que queria experimentá-la, mas não sabia como. Depois de muita pesquisa no Google e no Pinterest lá percebi que afinal podia fazer qualquer coisa com ela (daaah). Como a minha mãe me veio visitar decidimos realizar essa experiência juntas e começámos a procurar receitas nos livros que tínhamos cá em casa, mas não encontrávamos nada que combinasse. Finalmente, e depois de ter ido buscar um livro novo, não é que encontrámos uma receita bem gira no "8 Semanas para Mudar os Seus Hábitos Alimentares: Be - Slim" (Editora Quinta Essência). Uma obra que tem como objectivo proporcionar a todos as ferramentas necessárias para terem uma alimentação saudável e estabilizarem o peso sem recorrerem a dietas sazonais nem comprimidos e chazinhos pouco recomendáveis. No entanto, como não tínhamos os ingredientes iguais aos do livro fizemos um bolo de especiarias à nossa maneira e um pouco mais calórico, mas dias não são dias e hoje já volto ao ginásio. 

 

Ingredientes

2 ovos

125g de Farinha de Banana (Iswari)

1 colher e meia de fermento químico (Vahiné)

1 embalagem de Maçã Fuji (Fruut)

1 colher e meia de Canela Moída (Margão)

1 colher e meia de Gengibre Moído (Margão)

185ml de leite meio gordo

60g Margarina (Vaqueiro Líquida)

Açúcar baunilhado (Royal)

Meia chávena de açúcar (farinha de banana já é naturalmente doce)

 

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite e mexa bem.

3. De seguida, junte a farinha de banana, o fermento e as especiarias.

4. Parta as maçãs em pedaços e misture.

5. Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

6. Leve ao forno durante 20 minutos.

7. Decore com maçãs em pedaços e açúcar baunilhado.

 

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de laranja

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Fotos: Graziela Costa

 

Há muito que queria experimentar a minha mandolina (Borner V3), mas como só faço receitas para o blogue ao fim de semana, até agora ainda não tinha tido tempo. No dia de São Valentim choveu bastante, por isso eu e o meu namorado ficámos em casa e decidimos fazer um bolo juntos. Ele tem muito jeito para bater claras em castelo e quando chegou a hora de cortar as laranjas para o bolo foi a animação total. Há muito que não nos divertiamos assim, por isso hoje partilho convosco a minha receita de bolo de laranja.

 

Ingredientes

Caramelo líquido (Royal)

Concentrado de laranja (Jusanté)

2 laranjas (orgulhosamente do quintal de casa dos meus pais)

Canela moída (Margão)

150ml de margarina (Vaqueiro Líquida)

1 copo de farinha com fermento para bolos

2 copos de açúcar

4 ovos

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar.

2. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

3. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 

4. Acrescente 4 tampas de concentrado de laranja e uma pitada de canela.

5. Corte as laranjas em rodelas (usei o corte básico da Borner V3). Raspe os cantos com a ajuda de um ralador e deite sobre a massa do bolo para dar sabor.

6. Unte uma forma com caramelo líquido e "cole" as rodelas de laranja no fundo e dos lados.

7. Deite a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos. 

 

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Graziela

Receitas rápidas: Pequeno almoço saudável

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Fotos: Graziela Costa

 

Bom dia! Nos últimos tempos voltei a tentar fazer uma alimentação mais saudável e por isso partilho convosco a minha receita para começarem bem o dia.

 

Ingredientes
1 Iogurte natural PurNatur Origens Bio
Fruta desidratada Frubis (usei pêssego, mas podem também usar outras frutas desidratadas ou mesmo frescas)
Mel de rosmaninho Serramel
Sementes de girassol
Canela em pó Margão

Preparação
1 - Numa taça deite o iogurte natural.

2 - Seguidamente, deite uma colher de sobremesa de mel sobre o iogurte.

3 - Polvilhe com sementes de girassol.

4 - Acrescente os pedaços de fruta.

5 - Deite um pouco de canela em pó por cima.

6 - Delicie-se!

 

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Graziela

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