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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Massa com cogumelos e natas

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Fotos: Graziela Costa

 

Em dia de Halloween só apetece ir para a festa, por isso trago-vos uma receita bem rápida, caso estejam a pensar fazer um evento em vossa casa: massa com cogumelos e natas. Um prato saboroso e que geralmente toda a gente gosta. Para darem aquele toque "sinistro" que todas as festas de Halloween necessitam, só precisam de arranjar uns guardanapos bem aterradores como por exemplo, os da Renova que vos mostro nas fotografias abaixo.

 

Bons sustos!

 

Ingredientes

1 emb. de molho de nata Mimosa para massas

200g de Lírios Milaneza

20g de cogumelos desidratados

1 cebola média

2 dentes de alho

Azeite qb.

Sal qb.

Pimenta branca Pimensor qb.

Tomilho Margão qb.

Aneto Margão  qb.

 

Preparação

1 - Cozinhe a massa conforme as instruções da embalagem. Entretanto, numa frigideira, salteie a cebola e o alho em azeite. Quando estiver dourado, junte os cogumelos e deixe cozinhar 5 minutos.

 

2 - Junte o molho de Nata Mimosa para massas e deixe ferver.

 

3 - Quando a massa estiver cozida, escorra, junte à frigideira e envolva bem. Tempere a gosto com sal, pimenta, tomilho e aneto.

 

Dica: Se preferir, pode ainda adicionar pedaços de bacon e polvilhar com queijo ralado.

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Alguns dos ingredientes utilizados.Massa_Natas_Cogumelos_Halloween-001795.jpg

 Para a sobremesa, um cappuccino e uns macarons de abóbora ou laranja.

Graziela

Receitas rápidas: Bacalhau com "natas" mais ou menos light

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Fotos: Graziela Costa

 

Nos últimos dias tenho estado ausente porque estive no Nos Primavera Sound a comemorar o meu aniversário (viram a reportagem no Facebook do blogue?), mas já estou de volta e só vos digo que os próximos tempos vos reservam novidades super fixes e passatempos que vocês não vão querer perder! Até lá, partilho convosco a última receita que fiz com a minha amiga C.: bacalhau com "natas" mais ou menos light. Espero que gostem!

 

Ingredientes

(para 3 pessoas)

1 cebola média

1 embalagem de bacalhau desfiado

2 dentes de alho

3 batatas médias

Cebolinho (Aromáticas Vivas)

2 folhas de louro

1 fio de azeite (São Mamede)

Sal grosso qb. (Rui Simeão - Tavira Sal)

Pimenta preta qb.

Aneto qb. (Margão)

200ml de creme de soja (Shoyce)

Salsa (Aromáticas Vivas)

 

Preparação

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1 - Corte a cebola em rodelas (eu usei o cortador Borner V3).

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2 - Depois corte as batatas em cubinhos (eu usei o cortador Borner V3) e leve-as a cozer num tacho durante 10 minutos. Seguidamente escorra a água e reserve.

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3 - Parta o alho em pedacinhos, junte a cebola, o louro e deite um fio de azeite.

4 - Deixe refogar até a cebola ficar dourada.

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5 - Acrescente o bacalhau desfiado e o aneto. Deixe cozinhar durante 3 a 5 minutos.

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6 - Junte o preparado de bacalhau às batatas previamente cozidas e envolva tudo com o creme de soja.

7 - Leve ao lume durante um minuto e depois deite a mistura num pirex. Leve ao forno a 180º durante 40 minutos.

8 - Delicie-se!

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Graziela

Receitas rápidas: Hambúrguer com natas e cogumelos

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Fotos: Graziela Costa

 

Já há algum tempo que queria partilhar esta receita convosco, mas só agora o pude fazer. Hambúrguer com natas e cogumelos não é um prato complicado de confeccionar, mas faz sempre um brilharete quando levo amigos lá a casa e claro, tudo o que leva natas é sempre bem apetitoso. 

  

Ingredientes

Hambúrgueres de porco

Margarina (Vaqueiro Líquida)

Margão Segredos Alho e Salsa 

Sal com orégãos (Salinas Várzea da Marinha)

Manjericão (Aromáticas Vivas)

Margarina Vaqueiro Ideal para Porco

Natas

Cogumelos

Batatas Juliana (McCain)

 

Preparação

1 - Salteie os cogumelos com um pouco de margarina e sal.

2 - Retire os cogumelos do lume e reserve.

3 - Numa frigideira frite os hambúrgueres com um Margarina Vaqueiro Ideal para Porco e uma pitada de sal. 

4 - Acrescente as natas, os cogumelos e um pouco de Margão Segredos Alho e Salsa. Deixe cozinhar em lume brando.

5 - Leve as batatas ao forno durante 10 a 12 minutos.

6 - Sirva quente e decore com manjericão fresco. 

 

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Graziela

Receitas rápidas: Strogonoff de frango à minha maneira

Fotos: Graziela Costa 

 

É verdade que tudo o que leva natas é bom, mas às vezes gosto de arriscar um pouco mais e hoje trago-vos uma receita dos meus tempos de faculdade. Em 2006 quando fui estudar para Aveiro tinha um supermercado perto da minha casa ao qual ia sempre com o dinheiro contado. Uma vez encontrei por lá uma mistura de legumes chinesa e decidi comprar porque era barato e pronto, eram legumes, logo seria um pouco saudável. Lembro-me que não sabia muito bem o que ia fazer com aquilo, mas lá me decidi a fazer um arroz de legumes chineses. Por estranho que pareça gostei e voltei a faze-lo muitas vezes durante a universidade, mas depois com a ida para Erasmus e a vinda para Lisboa deixei de faze-lo.

 

Em Maio, aquando do convite do Lidl para o evento da semana asiática vim de lá com uma bela mistura chinesa e claro, pensei logo em voltar a fazer o tal arroz. Como no outro dia o meu namorado foi lá a casa almoçar, decidi mostrar-lhe os meus dotes culinários e fazer um strogonoff à minha maneira, isto é, com mais vegetais e sem as tradicionais batatas fritas. Espero que gostem!

 

Ingredientes

(para 2 ou 3 pessoas)

2 bifes de frango

1 alho francês

1 pacote de natas vegetais Bravo Cream (Sodifer)

1 colher de sopa de Vaqueiro líquida

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

2 colheres de polpa de tomate

1 cebola

Sal com orégãos qb. (Al Canet)

Salva qb. (Margão)

Tabasco Red qb.

1 dente de alho

1 copo de Arroz aromático (Bom Sucesso)

Mistura de legumes oriental (Lidl)

Água

 

Preparação

1. Parta o frango em pedaços.

2. Parta a cebola em pequenos cubos, reserve metade para juntar ao frango e metade para o arroz.

3. Numa caçarola deite a Vaqueiro líquida, a cebola e leve a alourar.

4. Junte o frango, tempere com sal (com orégãos) e salva.

5. Acrescente a polpa de tomate e um pouquinho de água. Deixe ferver.

6. Parta o alho francês em tirinhas e junte ao frango. Deixe cozinhar até a água se evaporar.

7. Acrescente as natas e o tabasco e deixe cozinhar em lume brando.

8. Para o arroz parta um dente de alho em pedacinhos e junte à cebola que anteriormente tinha reservado.

9. Leve a alourar num tacho com azeite.

10. Acrescente o arroz e vá mexendo. 

11. Deite dois copos de água e a mistura chinesa.

12. Deixe cozinhar em lume brando.

 

 

 

 

 

 

 

Alguns dos produtos utilizados nesta receita.

Graziela

Receitas rápidas: Mousse de framboesa

 Fotos: Graziela Costa

 

Com o final do ano lectivo, foram muitos os meus colegas (de trabalho) que já foram embora (eu não tenho férias porque sou estagiária, aliás até tenho, mas são definitivas porque quando o estágio terminar tenho de ir embora), pelo que antes disso organizámos um almoço de despedida onde cada pessoa devia contribuir com alguma coisa. Como o almoço calhou numa quinta feira e eu na quarta feira ao final do dia tenho sempre aulas, tive de fazer uma sobremesa express, neste caso uma mousse de framboesa. 

 

Aqui há uns tempos tinha feito uma mousse de morango, desta vez fiz de framboesa e aproveitei para experimentar a pasta de framboesa que a Dulcis (uma empresa que se dedica ao fabrico de produtos para a confecção de sobremesas) me enviou há umas semanas atrás.

 

Felizmente, toda a gente gostou da mousse e acho que se houvesse mais, mais se comia. Eheheh

 

Ingredientes

4 colheres de sopa de pasta de framboesa - Dulcis

250 ml de Natas Dolce Fanny - Sodifer

1 embalagem de Morangos - Frubis

 

Preparação

1. Numa taça funda misture as natas e a pasta de framboesa.

2. Bata com a batedeira até ganhar consistência.

3. Leve ao frigorifico até à hora de servir.

4. Antes de servir decore com morangos desidratados.

 

Atenção, podem fazer esta sobremesa usando ingredientes frescos, mas nesse caso terão de adicionar açúcar.

 

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Bolo de frutos do bosque

 

 Fotos: Graziela Costa

 

Há algum tempo que não fazia uma receita para o blog, mas nos últimos tempos tenho experimentado produtos novos e cada vez fico mais orgulhosa quando partilho os meus bolos com os meus amigos. Desta vez decidi fazer um bolo de frutos do bosque que teve uma participação especial, pois o meu namorado é que bateu as natas (sim, sou uma namorada orgulhosa). Agora, percebo o porquê de a minha mãe gostar tanto de fazer bolos, pois eles unem as pessoas. Neste caso, tornaram o lanche numa refeição mais especial e claro, acompanhámos com um chá bem especial, o Earl Grey da Twinings (a marca favorita da rainha Isabel II, upa upa!).

 

Ingredientes

Bolo

4 ovos

1 caneca de açúcar moreno Sores

1 chávena e meia de farinha com fermento para bolos Nacional

Meia chávena de Vaqueiro líquida

1 cálice de licor de cereja - Sabores da Ponte

 

Recheio

1 punhado de mirtilos secos - Frutos Secos do Mercado

(Doce) Fruistar Framboesa - Sodifer

 

Cobertura

100ml de Natas Dolce Fanny - Sodifer

1 punhado de groselhas

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar moreno.

2. Junte um cálice de licor de cereja e misture bem. 

3. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

4. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 

5. Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha.

6. Deite os mirtilos sobre a massa (se os colocarem antes eles vão ao fundo e não ficam misturados no bolo).

7. Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

8. Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

9. Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

10. Recheie com o doce de framboesa.

11. Numa taça bata as natas com a varinha mágica.

12. Barre o bolo com o preparado e decore com as groselhas.

13. Conserve no frigorifico até à hora de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Macarronete de azeitonas com natas e lulas

 Fotos: Graziela Costa

 

Hoje, partilho convosco uma receita feita por amor. Eu não gosto de lulas, nem polvo, nem tantos peixes e tipos de carne, que muita gente quando ler esta frase vai pensar que eu sou uma esquisitinha. 

 

Partilho convosco esta receita, pois cozinhei-a de propósito para o meu namorado, já que aqui há uns tempos o irmão dele comentou que ele gostava muito de massa com natas e lulas. Posteriormente, fiquei a saber que a receita não era como eu fiz, mas esta é a minha receita improvisada e ele gostou, por isso já fiquei toda feliz. Até porque o segredo da cozinha é mesmo cozinhar por amor.

 

Ingredientes

1 copo de macarronete com azeitona

75ml de natas frescas Pur Natur

1 punhado de lulas congeladas

2 colheres de polpa de tomate

Manjericão (usei Aromáticas Vivas)

Salsa (usei Aromáticas Vivas)

2 copos de água

1 fio de Azeite São Mamede

Sal grosso (usei Rui Simeão)

1 cebola pequena

1 dente de alho

Pimenta preta

 

Preparação

1. Parta a cebola, o alho e a salsa em pedaços.

2. Leve a alourar num fio de azeite.

3. Deite a água quente (aqueçam com o fervedor eléctrico, pois fica mais barato), o sal e a massa.

4. Deixe cozinhar em lume brando.

5. Num tacho à parte coloque as natas, as lulas (podem usar congeladas) e a polpa de tomate.

6. Tempere com sal, pimenta preta e deixe cozinhar em lume bando.

7. Quando a água da massa já tiver escorrido quase toda, acrescente a mistura das lulas.

8. Decore com umas folhinhas de manjericão e sirva.

 

Pode acompanhar com um vinho tinto. 

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Mousse de morango

 Fotos: Graziela Costa

 

Com o sol que faz lá fora, só apetece ir fazer um piquenique e nada melhor que uma receita com morangos para acompanhar. Ora digam lá que não comiam uma mousse de morangos destas?

 

Ingredientes

100ml de queijo creme Pur Natur

75ml de natas frescas Pur Natur

3 colher de sopa de açúcar

10 morangos

Folhas de menta para decorar (usei Aromáticas Vivas)

 

Preparação

1. Corte os morangos em bocados e passe com a varinha mágica.

2. Numa taça misture os morangos, o queijo creme, as natas e o açúcar. Bata com a batedeira.

3. Deite em tacinhas.

4. Coloque no frigorifico durante meia hora.

5. Decore com uma folha de menta e sirva.

 

 

 

Já agora, nesta receita usei duas taças da Depositário, uma marca que reúne vários artesãos portugueses na área da cerâmica e madeiras. Duas das indústrias pelas quais o nosso país é conhecido e as quais devemos apoiar.

 

Se quiserem espreitem a página de Facebook deles, vejam as novidades e as fotografias giras que eles partilham todos os dias.

 

Quanto aos produtos Depositário estão à venda no site oficial.

 

Graziela

Receitas: Bolo para a minha mãe

 

 Fotos: Graziela Costa

 

Como já aqui mencionei antes, os bolos da minha mãe são muito bons e com o dia da mãe a chegar queria muito mostrar-lhe os meus dotes culinários. Assim, passei a manhã inteira a fazer este bolo. Apesar de ela não o ter provado, pois está a mais de 300km de distância, mandei-lhe fotos e partilhei o bolo com os meus amigos. Acho que pelo menos issso a fez feliz. Para além disso, foi mais uma forma de me preparar para o World Baking Day.

 

Ingredientes

 

Bolo

5 ovos
2 chávenas de Açúcar Moreno Sores

2 chávenas de farinha com fermento para bolos Nacional

Meia chávena de Vaqueiro líquida

1 cálice de licor de Limão da Chocolicor

 

Recheio

Doce de cherovia com goji da Cherosabor

 

Cobertura

150ml de queijo creme Pur Natur

100ml de natas frescas Pur Natur

50g de açúcar

1 punhado de Mix de Vitaminas e Minerais da Föld

1 punhado Cereais e frutos secos da Yonest

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar moreno.

2. Junte um cálice de licor de limão e misture bem. 

4. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

3. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 
4. Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

5. Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6. Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

7. Recheie com o doce de cherovia.

8. Numa taça misture o queijo, as natas e o açúcar. Bata com a varinha mágica.

9. Barre o bolo com o preparado e decore com os cereais e mix de vitaminas.

10. Conserve no frigorifico até à hora de servir.

 

PS: Se fizerem este bolo aconselho-vos a promover uma corridinha para queimar as calorias.

 

 

 

Já agora, falo-vos na  Cherovia, chirívia, cherovia, cheruvia ou pastinaga (Pastinaca sativa), uma raiz que se usa como hortaliça, relacionada com a cenoura, embora mais pálida e com sabor mais intenso do que esta. O cultivo remonta a tempos antigos na Eurásia: antes do uso da batata, a cherovia ocupava o seu lugar. Em Portugal, é cultivada na região da Serra da Estrela.

 

A Cherovia combina facilmente com outros frutos e podem encontra-la em doce na Cherosabor, uma pequena empresa que costuma estar presente em diversos mercados, mas que também vende online.

 

 

Nesta receita em vez de usar o tradicional sumo de limão, preferi usar um licor de limão da Chocolicor, uma pequena empresa de cariz familiar localizada nas Caldas da Rainha, e que produz uma vasta gama de licores, como a famosa Ginja d'Óbidos.

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Cheesecake de figo

 Fotos: Graziela Costa

 

O World Baking Day já começou cá em casa e como agora ando numa de experimentar coisas novas, decidi fazer uma sobremesa que nunca tinha feito: cheesecake. 

 

Confesso que não é uma receita rápida e que demorei quase uma hora a amassar as bolachas, mas também o podem fazer no copo da varinha mágica, eu é que não tinha.

 

Outra coisa, a receita pode variar face à forma que têm, no meu caso, o cheesecake ficou baixinho porque eu fiz a receita baseada no que fui lendo algures pela internet e a forma que eu tinha devia ser mais larga do que a maioria. No entanto, acho que todos os que comeram gostaram, porque diziam que não se tornava tão enjoativo.

 

Obrigada à Ana Paula do Eléctrico 28 por me ter emprestado a forma para fazer o cheesecake e aqui vos deixo a receita.

 

Ingredientes

1 caixa de biscoitos de aveia Du Bois de la Roche (250g)

90g de manteiga Vaqueiro Líquida

40g de açúcar branco

40g de açúcar Moreno Sores

1 pacote de Agar-agar da Vahiné

1 frasco de doce de Figo - O Melhor do Ribatejo

200ml de natas frescas Pur Natur

250g de queijo creme Pur Natur

Folhas de menta (usei Aromáticas Vivas)

 

Preparação

1 - Numa tigela esmague bolachas até ficarem em bocadinhos muito pequenos (também pode fazer com a varinha mágica).

2 - Junte a manteiga às bolachas e mexa até fazer uma pasta.

3 - Deite o preparado na forma de cheesecake e alise sobre o fundo. Deixe repousar.

4 - Numa taça coloque o queijo creme, as natas, os açúcares e bata com a batedeira até ficar uma pasta.

5 - Coloque o preparado num tacho, adicione o Agar-agar Vahiné e coloque a aquecer em lume brando.

6 - Mexa o preparado até que comece a ferver. Desligue o lume e verta a mistura na forma.

7 - Deixe arrefecer uns minutos e leve ao frigorífico durante pelo menos 4 horas.

8 - Adicione o doce de figo por cima da mistura e sirva.

  

 

 

 

 

 

Já agora, não se esqueçam de participar no nosso passatempo de aniversário onde podem ganhar 1 dos 2 cabazes de produtos que temos para oferecer.

Graziela

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