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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Ovos mexidos com farinheira

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Fotos: Graziela Costa

 

Hoje trago-vos uma receita bem simples, mas que funciona muito bem como uma entrada para uma festa ou um jantar de amigos: ovos mexidos com farinheira, de comer e chorar por mais!

 

Ingredientes

(para 4 pessoas)

3 ovos

1 farinheira de presunto e azeitonas (Minho Fumeiro)

Azeite (São Mamede)

Pimenta preta

Alface

Sementes de girassol (Sementina)

Mistura de sementes Rise Live (Origens Bio)

 

Preparação

1 - Retire a pele à farinheira e coloque o recheio numa frigideira, apenas com um fio de azeite.

2 - Bata os ovos e tempere com um pouco de pimenta preta e orégãos:

3 - Juntar os ovos batidos à farinheira e mexa para misturar bem até que os ovos estejam bem passados. 

4 - À parte faça uma salada de alface e tempere com sal fino, orégãos, um fio de azeite e decore com sementes variadas. 

5 - Como esta é uma receita que funciona muito bem como uma entrada de uma festa pode acompanhá-la com um sumo de laranja ou frutos vermelhos (eu costumo fazer Sunquick).

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de laranja

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Fotos: Graziela Costa

 

Há muito que queria experimentar a minha mandolina (Borner V3), mas como só faço receitas para o blogue ao fim de semana, até agora ainda não tinha tido tempo. No dia de São Valentim choveu bastante, por isso eu e o meu namorado ficámos em casa e decidimos fazer um bolo juntos. Ele tem muito jeito para bater claras em castelo e quando chegou a hora de cortar as laranjas para o bolo foi a animação total. Há muito que não nos divertiamos assim, por isso hoje partilho convosco a minha receita de bolo de laranja.

 

Ingredientes

Caramelo líquido (Royal)

Concentrado de laranja (Jusanté)

2 laranjas (orgulhosamente do quintal de casa dos meus pais)

Canela moída (Margão)

150ml de margarina (Vaqueiro Líquida)

1 copo de farinha com fermento para bolos

2 copos de açúcar

4 ovos

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar.

2. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

3. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 

4. Acrescente 4 tampas de concentrado de laranja e uma pitada de canela.

5. Corte as laranjas em rodelas (usei o corte básico da Borner V3). Raspe os cantos com a ajuda de um ralador e deite sobre a massa do bolo para dar sabor.

6. Unte uma forma com caramelo líquido e "cole" as rodelas de laranja no fundo e dos lados.

7. Deite a massa e leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos. 

 

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Graziela

Receitas rápidas: Omeleta de cebola e chouriço com arroz de legumes

 

 Fotos: Graziela Costa

 

Desde pequena que adoro ovos: escalfados, cozidos, estrelados, seja como for eu gosto, mas há uma forma que eu amo, que são as omeletas. Principalmente, a omeleta de cebola e chouriça que a minha mãe faz e que nós comíamos quando não lhe apetecia fazer um jantar muito elaborado. Como já não vejo os meus pais há meses e as saudades já apertam, decidi fazer esta omeleta para estar mais perto deles. 

 

Como esta é uma receita que a minha mãe me fazia muitas vezes quando vinha da escola, aproveito para participar com ela no passatempo do blog "Uma Pedra de Sal".

 

Ingredientes

2 Ovos

Cebola

Chouriça (Minho Fumeiro)

1 copo de arroz com ervilhas e cenouras (Natura - Novarroz)

Sal grosso (Tavira Sal - Rui Simeão)

Azeite (São Mamede)

Sal fino

Salsa (Aromáticas Vivas)

2 copos de água

 

Preparação

 

Arroz

1 - Pique um raminho de salsa fresca.

2 - Num tacho deite 2 copos de água a ferver e 1 colher de café de sal grosso.

3- Acrescente a salsa picada, o arroz e um fio de azeite.

3 - Deixe cozinhar em lume brando.

 

Omeleta

1 - Parta a chouriça em rodelas finas.

2 - Pique meia cebola em cubinhos.

3 - Numa tigela, parta os ovos e envolva com a cebola e a chouriça.

4 - Deite uma pitada de sal fino.

5 - Num frigideira anti aderente deite uma colher de azeite e deixe aquecer um pouco, quando vir algum vapor verta o preparado.

6 - Deixe cozinhar uns segundos e enrole a omeleta.

7 - Sirva com o arroz.

 

 Taça: Depositário

 

 

Tábua: Depositário

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: O bolo de anos do João

 Fotos: Graziela Costa

 

Recentemente, o meu namorado fez anos e queria muito fazer-lhe um bolo de anos espectacular, com pasta de açúcar e tudo, mas não consegui. Na verdade, até tentei moldar a pasta de açúcar, mas correu mal e ficou colada à mesa da cozinha (qualquer dia volto a tentar porque eu não sou de desistir). Então, decidi fazer um pão de ló e decorá-lo com ginjas, tudo bem que é um bolo simples, mas o que interessa é a intenção. 

 

Parabéns João!

 

Ingredientes

Bolo

4 ovos

1 caneca de açúcar

1 chávena e meia de farinha com fermento para bolos Nacional

150g de Vaqueiro líquida

 

 

Recheio

Doce de ovos - Sodifer

 

Cobertura

Ginjas em Vinho do Porto - Doces da Puri

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar.

2. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

3. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 

4. Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha.

5. Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

6. Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

7. Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

8. Recheie com o doce de ovos.

9. Decore com as ginjas em vinho do Porto.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Bolo de frutos do bosque

 

 Fotos: Graziela Costa

 

Há algum tempo que não fazia uma receita para o blog, mas nos últimos tempos tenho experimentado produtos novos e cada vez fico mais orgulhosa quando partilho os meus bolos com os meus amigos. Desta vez decidi fazer um bolo de frutos do bosque que teve uma participação especial, pois o meu namorado é que bateu as natas (sim, sou uma namorada orgulhosa). Agora, percebo o porquê de a minha mãe gostar tanto de fazer bolos, pois eles unem as pessoas. Neste caso, tornaram o lanche numa refeição mais especial e claro, acompanhámos com um chá bem especial, o Earl Grey da Twinings (a marca favorita da rainha Isabel II, upa upa!).

 

Ingredientes

Bolo

4 ovos

1 caneca de açúcar moreno Sores

1 chávena e meia de farinha com fermento para bolos Nacional

Meia chávena de Vaqueiro líquida

1 cálice de licor de cereja - Sabores da Ponte

 

Recheio

1 punhado de mirtilos secos - Frutos Secos do Mercado

(Doce) Fruistar Framboesa - Sodifer

 

Cobertura

100ml de Natas Dolce Fanny - Sodifer

1 punhado de groselhas

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar moreno.

2. Junte um cálice de licor de cereja e misture bem. 

3. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

4. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 

5. Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha.

6. Deite os mirtilos sobre a massa (se os colocarem antes eles vão ao fundo e não ficam misturados no bolo).

7. Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

8. Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

9. Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

10. Recheie com o doce de framboesa.

11. Numa taça bata as natas com a varinha mágica.

12. Barre o bolo com o preparado e decore com as groselhas.

13. Conserve no frigorifico até à hora de servir.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Graziela

Receitas: Bolo para a minha mãe

 

 Fotos: Graziela Costa

 

Como já aqui mencionei antes, os bolos da minha mãe são muito bons e com o dia da mãe a chegar queria muito mostrar-lhe os meus dotes culinários. Assim, passei a manhã inteira a fazer este bolo. Apesar de ela não o ter provado, pois está a mais de 300km de distância, mandei-lhe fotos e partilhei o bolo com os meus amigos. Acho que pelo menos issso a fez feliz. Para além disso, foi mais uma forma de me preparar para o World Baking Day.

 

Ingredientes

 

Bolo

5 ovos
2 chávenas de Açúcar Moreno Sores

2 chávenas de farinha com fermento para bolos Nacional

Meia chávena de Vaqueiro líquida

1 cálice de licor de Limão da Chocolicor

 

Recheio

Doce de cherovia com goji da Cherosabor

 

Cobertura

150ml de queijo creme Pur Natur

100ml de natas frescas Pur Natur

50g de açúcar

1 punhado de Mix de Vitaminas e Minerais da Föld

1 punhado Cereais e frutos secos da Yonest

 

Preparação

1. Bata as gemas de ovos com o açúcar moreno.

2. Junte um cálice de licor de limão e misture bem. 

4. Numa taça à parte bata as claras em castelo.

3. Adicione manteiga, as claras e a farinha mexendo sempre. 
4. Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha e leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

5. Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6. Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

7. Recheie com o doce de cherovia.

8. Numa taça misture o queijo, as natas e o açúcar. Bata com a varinha mágica.

9. Barre o bolo com o preparado e decore com os cereais e mix de vitaminas.

10. Conserve no frigorifico até à hora de servir.

 

PS: Se fizerem este bolo aconselho-vos a promover uma corridinha para queimar as calorias.

 

 

 

Já agora, falo-vos na  Cherovia, chirívia, cherovia, cheruvia ou pastinaga (Pastinaca sativa), uma raiz que se usa como hortaliça, relacionada com a cenoura, embora mais pálida e com sabor mais intenso do que esta. O cultivo remonta a tempos antigos na Eurásia: antes do uso da batata, a cherovia ocupava o seu lugar. Em Portugal, é cultivada na região da Serra da Estrela.

 

A Cherovia combina facilmente com outros frutos e podem encontra-la em doce na Cherosabor, uma pequena empresa que costuma estar presente em diversos mercados, mas que também vende online.

 

 

Nesta receita em vez de usar o tradicional sumo de limão, preferi usar um licor de limão da Chocolicor, uma pequena empresa de cariz familiar localizada nas Caldas da Rainha, e que produz uma vasta gama de licores, como a famosa Ginja d'Óbidos.

 

 

Graziela

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