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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Caril de Pescada com Arroz Thai

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Fotos: Graziela Costa

 

No fim de semana adoro experimentar sabores novos, por isso no domingo passado decidi experimentar um prato diferente: caril de pescada, pois este peixe é conhecido por não ter muito sabor, o que faz com o sabor das especiarias seja totalmente absorvido por ele.

 

Aqui fica a receita para experimentarem.

 

Ingredientes 

1 copo de arroz Thai (Lidl)

2 copos de água

Sal a gosto

1 pacote de Nata com Caril (Parmalat)

200 ml de leite de soja (Shoyce)

1 colher de café de Açafrão

Cebola picada (Flor das Hortas)

3 colheres de sopa Polpa de Tomate (Flor das Hortas)

Segredos Alho e Salsa (Margão

Azeite 

1 malagueta (Chaparral)

2 folhas de louro (Chaparral)

Pimenta preta qb.

4 filetes de pescada

 

Preparação

1 - Num tacho refogue a cebola com uma colher de azeite.

2 - Deite 2 copos de água, deixe ferver e acrescente o arroz thai e o sal.

3 - Deixe cozer 15 minutos e reserve.

4 - Num wok refogue a cebola com uma colher de azeite.

5 - Parta os filetes de pescada em pedaços e junte ao refogado.

6 - Junte a polpa de tomate, a malagueta, o louro e tempere com pimenta preta e segredos alho e salsa.

7 - Deite o açafrão, mexa e verta o leite.

8 - Deixe ferver e junte a nata.

9 - Retifique os temperos e se for preciso acrescente sal.

10 - Sirva quente e acompanhe com um Fuiza Chardonay bem fresquinho.

 

Bom apetite!

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Alguns dos ingredientes utilizados.Caril_de_Pescada_Com_Arroz_Thai-9969.jpg

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 Acompanhe com um Fuiza Chardonay bem fresquinho

 

*Fotos tiradas com a Canon 5D MarkIII

Graziela

Receitas rápidas: Lasanha de courgette e pescada

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 Fotos: Graziela Costa

 

Este fim de semana passei dois dias como não tinha há muito e para comemorar eu e o meu namorado fizemos uma receita juntos: lasanha de courgette e pescada. Uma receita mais saudável, mas igualmente saborosa quando comparada a uma tradicional lasanha feita com massa. 

 

Já agora, esta receita é dedicada a ti, João porque estás sempre pronto a provar as minhas aventuras culinárias e desta vez apesar de te teres cortado à séria na mandolina em momento algum pensaste em desistir. 

 

Agora, aqui fica a nossa  "Lasanha de courgette e pescada"

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

1 courgette grande

1 embalagem de Filetes de Pescada

Polpa de tomate temperada com cebola e alho qb. (Flor das Hortas)

Orégãos secos qb. 

1 cebola grande

Sal grosso qb.

Azeite São Mamede

Queijo flamengo ralado

Aneto qb. (Margão)

Azeitonas pretas

Tabasco Red

 

Preparação

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1 - Descasque a cebola e a courgette.

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2 - Coza a pescada em água e sal. Posteriormente desfie e reserve (também pode aproveitar restos de pescada cozida).

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3 - Com a ajuda de um cortador (eu usei a mandolina Borner V3) parta a cebola em rodelas.

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4 - Num pirex espalhe a cebola e regue com um fio de azeite.

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5 - Parta a courgette ao meio na horizontal e depois volte a ralar como se fossem placas de lasanha.

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6 - Coloque uma camada de lasanha.

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7 - Numa tigela funda misture a pescada com a polpa de tomate, os orégãos secos e o aneto (pode colocar uns gotinhas de Tabasco Red).

8 - Deite a mistura sobre as placas de courgette.

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9 - Coloque uma nova camada de placas de courgette.

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10 - Polvilhe com queijo ralado. Decore com azeitonas e orégãos secos.

11 - Leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

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Nhami!

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Graziela

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