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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Bacalhau assado com pimentos

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Fotos: Graziela Costa

 

Já há algum tempo que não fazia uma receita para o blog, mas no feriado lá arranjei uns minutinhos e tentei fazer algo simples mas apetitoso. O resultado foi este bacalhau assado com pimentos e batata a acompanhar. Um prato bem fácil de preparar, mas que demora algum tempo a ficar pronto, por isso aconselho-vos a confecioná-lo num fim de semana.

 

Aqui fica a receita:

 

Bacalhau assado com pimentos

 

Ingredientes:

2 postas de bacalhau fresco (congelado)

1 cebola (usei cebola picada Flor das Hortas)

Azeite qb.

Salsa fresca

1 pimento vermelho

Uma mão cheia de batatas McCain Rodelas

Alho em pó qb. (usei Chaparral)

 

Preparação:

1 - Lavem o pimento e cortem-no em pedaços.

2 - Num pirex espalhem a cebola e deitem um fio de azeite.

3 - Coloquem o bacalhau no centro do pirex com a "pele" virada para cima (caso contrário pode agarrar ao pirex).

4 - Espalhem o pimento à volta do bacalhau e rodeiem com batatas.

5 - Espalhem a salsa e o alho por cima do bacalhau.

6 - Levem ao forno a 180º durante uma hora (este tempo vai depender da potência do vosso forno).

 

* Não coloquei sal porque o bacalhau era fresco. No caso de, o demolharem é possível que precise de uma pitadinha extra.

 

Acompanhem com um bom vinho (bem, eu ainda sou um pouco novata nisto dos vinhos para vos aconselhar, mas podem sempre fazer como eu e escolher um dos 250 vinhos portugueses com medalha no Concours Mondial de Bruxelles. E não se preocupem que eles estão à venda em qualquer supermercado eos preços vão desde os três aos cento e tal euros. Depois até podem dizer que é um vinho premiado e de certeza que vão fazer um brilharete.).

 

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Graziela

Receitas rápidas: Lasanha Graziela

 

No dia dos namorados saí do estágio já passavam das 19h, estava a chover e não sabíamos o que íamos fazer. Para além disso com a vinda da Júlia (a minha cadelinha) tem sido difícil ir jantar fora. Assim, decidi improvisar com o que tinha em casa e fiz uma lasanha à minha maneira. Deixo-vos aqui a receita e se quiserem experimentem depois partilhem na nossa página de Facebook.

 

Ingredientes

Placas de lasanha

Pimentos verdes e vermelhos

Tabasco Red

Flor de Sal Rui Simeão

Presunto

Paio

Salsa

Azeite

Água

1 embalagem de Molho Bechamel

Polpa de tomate

1 Cebola

Queijo flamengo

 

Preparação

 

1. Lave os pimentos e corte-os em fatias grossas.

 

2. Parta em cubos uma cebola, algumas fatias de presunto (convém ser presunto de peça e não às fatias) e paio.

 

3. Leve a cebola a alourar num fio de azeite e acrescente o paio e o presunto em cubos.

 

4. Deite água a ferver e polpa de tomate. Pode ainda acrescentar umas gotinhas de Tabasco Red.

 

5. Deixe cozinhar e enquanto isso, vá colocando placas de lasanha no fundo de um pirex.

 

6. Deite o preparado sobre as placas de lasanha e cubra com mais uma camada de placas.

 

7. Seguidamente, deite o molho bechamel sobre as mesmas e polvilhe com queijo "esfarelado".

 

8. Leve ao forno a 180º durante 20 a 30 minutos.

 

 

 

Nesta receita usei flor de sal pela primeira vez e gostei muito do resultado. Segundo li, deve-se utilizar flor de sal no fabrico de manteigas, queijos e culinária de alto gourmet (vamos pensar que a minha lasanha está neste patamar), adicionando-se um pouco antes de confeccionar e um pouco mais depois dos alimentos já confeccionados.

 

Neste caso utilizei, flor de sal Rui Simeão proveniente das salinas da Ria Formosa (Tavira), mas também fabricam sal "normal" e esse vou utilizar numa próxima receita. Já agora, se quiserem espreitar mais sobre estes produtos podem fazê-lo através do site http://www.ruisimeao.com/

 

Utilizei também Tabasco Red, o qual já havia utilizado nos Bifes com arroz de alho e pimentos guisados, neste caso utilizei-o para que o sabor do pimento saísse realçado.

 

 

 

 

 

 

Recentemente, descobri os sumos Alo, fiquei fã e decidi partilhar convosco. Os Alo existem em três sabores Allure, Confort e Appeal sendo que, todos têm por base o aloé vera. O Allure combina o mangostão com a manga, o Confort, o doce da melancia e do pêssego, já o Appeal traz-nos a frescura dos citrinos combinando o pomelo, a toranja e o limão. Estes sumos estão à venda em diversos cafés e ginásios e têm poucas calorias. Algo que, toda a gente gosta não é?

 

Para este prato sugiro o Alo Allure, sumo de polpa de aloé vera, mangostão e manga.

 

 

Graziela

Receitas rápidas: Bifes com arroz de alho e pimentos guisados

 

 

Eu adoro os fins de semana porque são dois dias em que posso fazer o que me apetecer! Nos últimos tempos tem-me dado bastante gozo cozinhar, assim, aqui fica a receita do almoço de hoje: bifes com arroz de alho e pimentos guisados.

 

Ingredientes

4 bifes de vaca

1 cebola média

Polpa de tomate

500g de pimentos verdes e vermelhos

1 copo de arroz agulha Bom Sucesso

Tabasco Red

Salsa

6 dentes de Alho

Folhas de Louro

Água

Azeite

Sal

1 cerveja mini

 

Preparação

 

Bifes

 

1. Na noite anterior deixe os bifes temperados em cerveja e uma pitada de sal.

 

2. Corte meia cebola e três dentes de alhos para um tacho. Regue com um fio de azeite e leve ao lume.

 

3. Limpe o interior dos pimentos, parta em bocadinhos e acrescente ao preparado.

 

4. Adicione a polpa de tomate, os bifes e o molho em que estavam a temperar.

 

5. Deite uma colher de chá de Tabasco Red e acrescente umas folhas de louro. Se for necessário acrescente água até cobrir os bifes.

 

6. Deixei cozinhar durante 20 minutos.

 

Arroz

 

1. Corte meia cebola, três dentes de alhos e um raminho de salsa para um tacho. Regue com um fio de azeite e leve ao lume.

 

2. Acrescente 1 copo de arroz e uma pitada de sal.

 

3. Deite dois copos de água quente.

 

4. Tape e deixe cozinhar em lume brando durante 15 a 20 minutos.

 

Para a sobremesa aconselho a Panna Cotta de Morango cuja receita podem consultar aqui.

 

 

 

 

 

 

Nesta receita usei Tabasco Red,  o molho de pimenta mais conhecido e vendido em todo o mundo. Existe também o molho Tabasco Green, mas achei que nesta receita o outro funcionaria melhor. Já agora, para que não sabe o molho Tabasco é feito com pimentas Capsicum frutescens, vinagre, água e sal, que depois de misturados ficam a envelhecer durante 3 anos em barris de carvalho, daí o  seu sabor picante único e incomparável.

 

 

 

Nesta receita usei ainda, arroz agulha Bom Sucesso. Sendo que, podem ver mais receitas com este arroz aqui.

Graziela

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