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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Quiche de enchidos (desafio de bloggers)

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Fotos: Graziela Costa

 

Adoro um bom desafio e desta vez, em conjunto com mais algumas bloggers fui desafiada a fazer uma receita com o queijo ralado da Limiano.

 

Como há cerca de um ano e meio tentei fazer uma quiche e correu bem decidi voltar a tentar, mas desta vez com massa quebrada e alguns enchidos. Espero que gostem do resultado e se experimentarem, digam-me.

 

Ingredientes

  • 1 rolo de massa quebrada
  • 1 liguiça em pedaços
  • 4 salsinhas partidas às rodelas
  • 3 fatias de fiambre partidas em pedaços
  • Cebola picada
  • Segredos Alho e Salsa q.b. (Margão)
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 5 ovos
  • 2 pacotes de natas para cozinhar com sabor a cogumelos
  • 80 g de queijo ralado (Limiano)
  • Sal q.b.
  • Pimenta branca q.b. (Chaparral)

 

Preparação

1 - Leve ao lume uma frigideira anti-aderente, deixe aquecer, junte cebola picada, a linguiça, as salsichas. Depois deixe cozinhar até dourar. 

 

2 - Tempere com Segredos Alho e Salsa. Retire e reserve.

 

3 - Ligue o forno a 180º C. Forre a tarteira com a massa quebrada e pique o fundo com garfo. Espalhe o fiambre no fundo e junte preparado anterior.

 

4 - Numa tigela, misture os ovos com as natas, tempere com um pouco de sal e pimenta e coloque na tarteira. Polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno durante 40 minutos. Retire, deixe arrefecer antes de desenformar e sirva morno.

 

Acompanhe com uma bebida fresca com um bom vinho branco ou um chá gelado.

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Alguns dos ingredientes utilizados_MG_9579-7.jpg

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Graziela

Novo passatempo no Facebook do blog

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Participem aqui!

 

PS: Não se esqueçam de participar no passatempo "Férias de Sonho".

Graziela

Receitas rápidas: Sandes com queijo e tomate

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Fotos: Graziela Costa

 

Há dias em que não me apetece mesmo cozinhar, mas sabe sempre bem ter uma alternativa rápida. Por isso, hoje partilho convosco uma receita bem simples. Experimentem!

 

Ingredientes

1 tomate fresco

Queijo Boursin alho e ervas

Margão Segredos Alho e Salsa qb

2 fatias de pão The Rustik Bakery (massa mãe)

 

Preparação

1 - Barre uma fatia de pão com queijo;

2 - Parta um tomate em rodelas;

3 - Tempere com Margão Segredos Alho e Salsa;

4 - Coloque uma fatia de pão por cima;

5 - Desfrute.

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Graziela

Hora do lanche

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Fotos: Graziela Costa

 

Fim de semana prolongado significa lanchinhos dos bons e melhor que isso só uma boa companhia para acompanhar, neste caso a minha mãe e a Júlia (cadela). Assim, partilho convosco algumas fotos do nosso último lanchinho, onde tivemos a oportunidade de experimentar o novo Limiano Segredo do Pastor. Um queijo amanteigado de vaca e ovelha, sem côdea, com leite proveniente dos Açores, que fica bem em sandes, a acompanhar com frutos secos, frutos vermelhos ou até simples. Eu cá gosto de derretê-lo, fazer bolinhas e depois comer, mas isso já são gordices. Eheheh

 

E vocês, como gostam de comer o vosso queijo?

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Graziela

Receitas rápidas: Salada de verão

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Fotos: Graziela Costa 

 

Apesar de ser super fã de legumes cozidos não sou grande fã de saladas, mas desde que comecei a minha dieta, há seis meses atrás, que tento fazer um esforço para ir comendo algumas saladas, até porque senão aborreço-me de comer sempre brócolos, couves e feijão verde cozido.

 

Outro dia decidi juntar os vários restinhos de legumes que tinha cá por casa, parti tudo em pedaços, com a mandolina da Borner, juntei-lhe uns pedaços de queijo cabra, uma mão cheia de sementes, uns croutons e voilá! Uma salada colorida e acima de tudo saudável! 

 

Ingredientes

2 tomates

Um pouco de pepino

Orégãos secos qb.

1 colher de sopa de sementes de linhaça (Sementina)

1 conhecer de sopa de sementes de girassol (Sementina)

1 mão cheia de croutons com tomate e orégãos (Picagrill)

1 fio de Azeite São Mamede

Sal fino qb.

Uns pedaços de queijo cabra (Palhais)

 

Preparação

1 - Corte os legumes em pedaços.

2 - Corte o queijo em tirinhas.

3 - Misture tudo.

4 - Tempere com sal, azeite e óregãos.

5 - Deite as sementes e os croutons por cima.

6 - Acompanhe com um sumo natural e para sobremesa sugiro uma gelatina light.

 

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Graziela

Receitas rápidas: Lasanha de courgette e pescada

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 Fotos: Graziela Costa

 

Este fim de semana passei dois dias como não tinha há muito e para comemorar eu e o meu namorado fizemos uma receita juntos: lasanha de courgette e pescada. Uma receita mais saudável, mas igualmente saborosa quando comparada a uma tradicional lasanha feita com massa. 

 

Já agora, esta receita é dedicada a ti, João porque estás sempre pronto a provar as minhas aventuras culinárias e desta vez apesar de te teres cortado à séria na mandolina em momento algum pensaste em desistir. 

 

Agora, aqui fica a nossa  "Lasanha de courgette e pescada"

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

1 courgette grande

1 embalagem de Filetes de Pescada

Polpa de tomate temperada com cebola e alho qb. (Flor das Hortas)

Orégãos secos qb. 

1 cebola grande

Sal grosso qb.

Azeite São Mamede

Queijo flamengo ralado

Aneto qb. (Margão)

Azeitonas pretas

Tabasco Red

 

Preparação

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1 - Descasque a cebola e a courgette.

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2 - Coza a pescada em água e sal. Posteriormente desfie e reserve (também pode aproveitar restos de pescada cozida).

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3 - Com a ajuda de um cortador (eu usei a mandolina Borner V3) parta a cebola em rodelas.

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4 - Num pirex espalhe a cebola e regue com um fio de azeite.

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5 - Parta a courgette ao meio na horizontal e depois volte a ralar como se fossem placas de lasanha.

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6 - Coloque uma camada de lasanha.

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7 - Numa tigela funda misture a pescada com a polpa de tomate, os orégãos secos e o aneto (pode colocar uns gotinhas de Tabasco Red).

8 - Deite a mistura sobre as placas de courgette.

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9 - Coloque uma nova camada de placas de courgette.

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10 - Polvilhe com queijo ralado. Decore com azeitonas e orégãos secos.

11 - Leve ao forno a 180º durante cerca de 40 minutos.

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Nhami!

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Graziela

Receitas rápidas: Dips Ramona

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Fotos: Graziela Costa

 

Apesar de o dia mundial sem dieta ter sido ontem, hoje partilho convosco uma receita de uma entrada para aqueles dias de festa: o tradicional molho rosa, que eu carinhosamente chamo molho Ramona porque era o molho que faziam na hamburgaria a que eu ia quando estudava em Aveiro. Podem acompanhá-lo com aros de cebola, palitos de queijo ou mesmo batatas fritas, mas aviso já que este molho é calórico, por isso não abusem muito senão têm de ir para o ginásio.

 

Ingredientes

Ketchup

Maionese (Hellmann's)

Pickers de queijo (Mccain)

 

Preparação

1 - Leve os pickers ao forno conforme as instruções da embalagem.

2 - Numa taça misture a mesma quantidade de maionese e ketchup.

3 - Sirva, divirta-se e a seguir vá dar uma corridinha para queimar as calorias.

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Graziela

Receitas rápidas: Baguette de queijo fresco

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Fotos: Graziela Costa

 

Costumo ter sempre um ou dois pães no congelador para um almoço ou jantar de emergência. Como recentemente aproveitei um experimente grátis de um queijo mozarrella decidi recriar aquele que já foi por diversas vezes o meu almoço ou jantar.

 

Aqui fica uma receita que podem acompanhar com um belo sumo natural ou um chá frio. 

 

Ingredientes

1 baguette pequena (de preferência integral ou com sementes)

Cebolinho Frescos

Coentros Frescos

Pimenta preta

Orégãos secos

Queijo Mozarrella Fresco

 

Preparação

1. Corte o pão a meio.

2. Parta algumas rodelas de queijo mozarrella.

3. Deite uma pitada de pimenta preta e orégãos.

4. Cubra com coentros e cebolinho picados.

 

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Graziela

Receitas rápidas: Pizza camponesa

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Fotos: Graziela Costa

 

O que é que não pode faltar numa festa de anos? Pizza, claro! Como hoje o "Vida de Desempregada" faz três anos partilho convosco a minha receita de pizza camponesa. Um belo manjar feito com ingredientes bem à moda da minha serra e perfeito para acompanhar com um bom vinho. Parabéns a mim e a vós! Prometo também que brevemente faço um post bem bonito sobre estes três anos.

 

Ingredientes

(as quantidades ficam ao critério de cada um)

1 base de pizza congelada

1 saqueta de Limiano Ralado para Momentos Derretidos

Chouriça (Minho Fumeiro)

Molho para Pizza (Flor das Hortas)

Orégãos secos 

Azeitonas (do quintal dos meus pais)

 

Preparação

1. Corte a chouriça às rodelas.

2. Deite o molho sobre a base de pizza.

3. Polvilhe com queijo ralado.

4. Acrescente a chouriça e as azeitonas.

5. Deite os orégãos.

6. Leve ao formo a 180º durante 15 a 20 minutos.

7. Saboreirei esta bela refeição!

 

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Graziela

Receitas rápidas: Lasanha de farinheira - Limiano Ralado para Momentos Derretidos

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Fotos: Graziela Costa

 

Recentemente, a Limiano lançou uma nova variedade, o queijo Ralado para Momentos Derretidos. Aproveitando essa ocasião desafiou uma série de bloggers a confeccionar uma receita com este ingrediente e eu fui uma delas. Como eu não digo que "não" a um bom desafio, claro que aceitei! Para além disso, há uns tempos tinha visto uma receita de Canelones de Farinheira no livro "As Receitas do Chef Tiger" (uma obra com fotos super giras e receitas bastante interessantes e fáceis de fazer) e na altura pensei: "podia fazer algo assim, mas à minha maneira". Por isso, esta receita de lasanha de farinheira pouco a ver tem com a que vinha no livro (os tais canelones), já que surgiu do improviso de duas amigas serranas que se juntaram para almoçar num belo sábado à tarde. 

 

Lasanha de farinheira

 

Ingredientes

(3 pessoas)

1 saqueta de Limiano Ralado para Momentos Derretidos

6 placas de lasanha

2 farinheiras (Minho Fumeiro)

2dl de molho bechamel

1 cebola

Coentros qb (Life In A Bag)

Pimenta preta qb

Azeite (São Mamede) qb

30ml de polpa de tomate

20ml de água

Sal (Rui Simeão - Tavira Sal) qb.

 

Preparação

1 - Pique a cebola (eu usei o Cortador de legumes V3 da Borner).

2 - Numa frigideira, refogue-a ligeiramente com um pouco de azeite, sal e pimenta preta.

3 - Coza as farinheiras e retire a película. Junte ao refogado de cebola e deixe cozinhar cerca de 5 minutos em lume brando.

4 - Acrescente a polpa de tomate, a água e mexa. Deixe cozinhar em lume brando mais uns minutos.

5 - Coza as placas de lasanha em água temperada com sal e azeite durante 2 minutos.

6 - Num pirex coloque uma camada de placas de lasanha. Depois coloque uma camada de farinheira, seguida de outra camada de placas de lasanha.

7 - Cubra com molho bechamel e depois salpique com o queijo ralado.

8 - Leve ao forno a 180º durante 30 minutos.

9 - Decore com coentros picados. 

10 - Saboreie!

 

PS: Obrigada C. pela companhia, pela ajuda para confeccionar receita e claro pelo facto de teres servido de modelo nas fotos. 

 

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Graziela

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