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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Pannacota de Morango Light

 

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 Fotos: Graziela Costa

 

Já conhecia as gelatinas Royal 10 kcal desde o verão do ano passado, mas só recentemente, quando fui ao Luso Fruta Power On e assisti a um workshop da Dra. Iara Rodrigues é que decidi fazer uma das receitas que ela tinha desenvolvido para a marca: Pannacota de Morango. Uma sobremesa/snack que ajuda a saciar entre refeições. A sua preparação é super simples e aqui vos deixo a receita:

 

Ingredientes

1 saqueta de gelatina Royal 10 kcal, sabor à escolha (usei morango)

250 ml de leite de arroz (Shoyce)

1 colher de sobremesa de sementes de chia ou cânhamo (ChefPanda)

500 ml de água a ferver

 

Preparação

1 - Numa tigela, dilua a gelatina em 500 ml de água a ferver.

2 - Adicione o leite vegetal e bata bem com a ajuda de uma vara de arames.

3 - Deite o conteúdo numa taça grande ou distribua por várias taças/frascos individuais.

4 - Leve ao frigorífico. Quando estiver sólida polvilhe com as sementes de chia ou cânhamo.

 

*Nota podem usar leite de arroz ou outro leite vegetal qualquer.

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Os ingredientes utilizados

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Com sementes de cânhamo e chiaPanacota_de_Morango-002316.jpg

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SimplesPanacota_de_Morango-002327.jpg

 As três versões

Graziela

Receitas rápidas: Doce simples e rápido

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Fotos: Graziela Costa

 

Desde de pequena que me lembro da minha mãe fazer sempre a mesma sobremesa para as minhas festas de anos. Hoje, partilho a sua receita porque é uma daquelas sobremesas que num aperto safa sempre toda a gente, isto é se tiverem um jantar ou almoço e não tiverem muito tempo para fazer confecionar algo esta é a melhor opção.

 

Ingredientes

1 embalagem de leite creme (Royal)

Leite meio gordo (Terra Nostra)

1 pacote de natas (Parmalat)

Café em pó (Nescafé)

Água

Palitos la reine

Rolinhos de cacau (Vahiné)

1 colher de sopa de açúcar

 

Preparação

1 - Prepare o leite creme, de acordo com as instruções. Deite para uma taça e deixe arrefecer um pouco.

2 - À parte bata as natas juntamente com uma colher de sopa de açúcar.

4 - Prepare o café e embeba os palitos la reine sobre ele.

5 - Coloque os palitos previamente embebidos sobre o leite creme.

6 - Verta as natas sobre o preparado.

7 - Decore com rolinhos de cacau.

8 - Guarde no frigorífico e retire apenas quando for consumir.

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Alguns dos ingredientes utilizados_SAM8858-2.jpg

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de Mel

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 Fotos: Graziela Costa

 

Há umas semanas atrás fui visitar os meus pais à serra e a nessa altura a minha mãe fez um bolo de mel delicioso! Tanto que, logo nesse dia lhe pedi a receita, mas ela esqueceu-me e como no fim de semana passado ela veio visitar-me decidimos fazer o mesmo bolo, mas com ingredientes que eu tinha cá por casa fazendo assim algumas alterações. Por exemplo substituímos o leite de vaca por leite de soja e o mel de urze por mel de carvalho, o que fez com que o sabor do bolo ficasse muito mais suave. Assim, partilho convosco esta receita bem simples, mas muito saborosa.

 

Ingredientes

2 ovos grandes

3 colheres de sopa de mel de carvalho (Serra Mel)

300g de açúcar

3 colheres de sopa de margarina (Vaqueiro líquida)

6 colheres de sopa de leite de soja (Shoyce)

300g de farinha

1 colher de chá de fermento (Vahiné)

 

Para decorar

Açúcar dourando (Vahiné)

Framboesas frescas

 

Preparação

1 - Batem-se os ovos (inteiros) com o açúcar, o mel, a margarina e o leite de soja. 

2 - Depois junta-se a farinha e o fermento mexendo sempre com a batedeira.

3 - Unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha (ou utiliza-se o desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)).

4 - Leva-se ao forno a 180º durante 40 minutos.

5 - Desenforma-se e decora-se com açúcar dourado e framboesas frescas.

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo Negro de Loriga

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Fotos: Graziela Costa

 

A região da Beira Alta tem uma grande variedade gastronómica, mas normalmente as receitas são muito morosas e eu acabo por não ter muita paciência para as fazer. No entanto, recentemente eu e a minha mãe encontrámos a receita do Bolo Negro de Loriga, um doce típico da minha zona e que é bastante fácil de fazer. Como outro dia experimentámos e correu bem, hoje partilho o resultado convosco.

 

Ingredientes

4 ovos

300g de açúcar

300g de farinha

1,50 dl de leite

1 colher de sobremesa de canela (Margão)

1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

 

Preparação

1 - Batem-se muito bem os ovos com o açúcar, junta-se a canela, o leite e a farinha misturada com o bicarbonato de sódio (se possível batam tudo com a colher de pau).


2 - Depois deita-se a massa numa forma untada com manteiga e polvilhada com farinha (ou com desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)) e coloca-se também um pouco de farinha por cima.

 

3 - Leva-se ao forno a 180º durante uma hora (atenção, já devem ter o forno bem quente antes de colocarem o preparado).

 

4 - Desenforme, deixe arrefecer e acompanhe com uma boa ginjinha caseira (brevemente, também iriei colocar a receita). 

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de aniversário

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Fotos: Graziela Costa 

 

Recentemente, o meu namorado fez 27 anos e nos últimos três anos nem sempre pude estar com ele no seu aniversário, por isso este ano quis fazer as coisas da melhor forma possível. Aliás, quis fazer o bolo mais giro e saboroso que ele poderia um dia vir a ter e, com a ajuda da minha mãe, acho que consegui fazer um bolo bem bonito e saboroso. E sim foi um bolo que adorei fazer porque mais do que uma atividade entre mãe e filha foi um bolo pensado para fazer alguém feliz, ainda que tenha descoberto no dia, que o meu namorado não gosta mesmo de bolos de chocolate (sim, não marquei pontos desta vez). De qualquer forma, acho que ele ficou feliz com o gesto e para o ano espero que ele me dê a oportunidade de lhe fazer de novo um bolo, desta vez sem chocolate ehehe.

 

Agora, deixo-vos esta receita que é um misto de inspirações do livro "Bolos para Festas como Fazer e Decorar", cuja review podem ver aqui

 

Ingredientes

Bolo

125g de margarina (Vaqueiro)

3 ovos 

150g de açúcar

200g de farinha com fermento

1 colher se chá de fermento químico (Vahiné)

75ml de leite de loja light (Shoyce)

2 colheres de sopa de cacau em pó (Royal)

 

Decoração

150g de chocolate branco (Pantagruel)

25g de de margarina (Vaqueiro)

75ml de creme culinário de soja (Shoyce)

Rolinhos de chocolate e estrelas (Vahiné)

 

Preparação

1 - Aqueça o forno a 180ºC. 

2 - Ponha a margarina numa panela pequena. Aqueça em lume brando até derreter. Deixe arrefecer.

3 - Parta um ovo numa chávena e depois transfira-o para uma tigela. Repita com o processo com os outros ovos. Bata com um garfo.

4 - Ponha o açúcar numa tigela grande. Peneire a farinha. Junte o chocolate em pó. Misture. Adicione o leite, os ovos e a margarina. Mexa bem. 

5 - Unte a forma com desmoldante para pastelaria e panificação Sodifer. Leve ao forno 40 minutos. 

6 - Deixei arrefecer o bolo.

7 - Parta o chocolate e ponha-o numa tigela. Num tacho pequeno, junte a margarina e o creme de soja. Deixei em lume brando até a margarina derreter. Verta o creme para cima do chocolate.

8- Deixei repousar por 2 minutos e depois mexa até o chocolate derreter. Leve ao frigorifico por 30 minutos ou até atingir uma textura de margarina amolecida. Bata com uma vara de arames até ficar translúcido.

9 - Verta para cima do bolo e deixe repousar.

10 - Decore com rolinhos de chocolate e estrelas.

 

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Alguns dos ingredientes utilizados

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O João com a prenda que eu lhe ofereci

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Receitas rápidas: Bolo de limão e arandos

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Fotos: Graziela Costa 

 

Eu adoro piqueniques, aliás quando era criança os meus tios estavam sempre a fazer piqueniques e foi com eles que apanhei o bichinho. No sábado passado, eu e mais uns amigos juntámo-nos na Quinta das Conchas (um parque, em Lisboa, espectacular para passear os cães e conviver com os amigos) para fazer um piquenique à pressão. Como cada um de nós ficou encarregue de levar alguma coisa eu decidi fazer um bolo de limão e arandos e estava uma delícia. Aqui fica a receita. 

 

Ingredientes

Bolo

3 ovos

1 caneca e meia de açúcar

Raspa da casca de um limão

1 caneca de farinha com fermento

1 colher de sopa de leite de soja (Shoyce)

100g de margarina (Vaqueiro)

50g de arandos secos (Myprotein)

 

Decoração

1 embalagem de chantilly (Royal)

Bolinhas decorativas (Vahiné)

150ml de leite de soja (Shoyce)

 

Execução

1- Batem-se as gemas com o açúcar até formar um creme. 

2 - Depois junta-se a margarina líquida (podem aquecer no fogão ou no microondas), as raspas de limão, o leite, a farinha e no fim de tudo bem mexido, as claras em castelo.

3 - Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

4 - Deite os arandos por cima da massa do bolo.

5 - Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

6 - Desenforme o bolo e deixe arrefecer. 

7 - Decore com chantilly.

8 - Polvilhe as bolinhas coloridas sobre o chantilly.

9 - Acompanhe com um sumo como por exemplo, o Sunquick que é barato e uma embalagem dá para uma festa inteira. 

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Graziela

O nosso world baking day

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Fotos: Graziela Costa

 

Este ano o nosso world baking day foi mais complicado do que o habitual porque tínhamos muitas coisas para fazer (quando vou para casa dos meus pais parece que o dia tem menos de 24 horas), mas não quisemos deixar passar a data em vão, por isso aproveitámos para experimentar uma mistura de bolo de chocolate com pepitas (Condi).

 

Como o dia começou quente e pedia um piquenique, estendemos uma toalha no jardim lá de casa e deliciámo-nos com este bolo e um bom sumo de laranja natural.

 

PS: Espero não ofender ninguém por neste dia não fazer um bolo rápido e simples como já vos habituei, mas às vezes o que interessa é mesmo a intenção e neste caso o bolo era bastante saboroso, nem daria para imaginar que era um preparado (por isso, para quem não tem muito jeito para cozinha ou tem o tempo contado é uma boa solução). Para além disso, podemos sempre decorar à nossa maneira como eu e a minha mãe fizemos com os morangos e os elementos decorativos da Vahiné

 

Espero ter tempo para fazer novas receitas em breve, mas até lá um bom world baking day para todos vocês!

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Graziela

Receitas rápidas: Doce para o meu doce

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 Fotos: Graziela Costa

 

Quando o meu namorado vem cá a casa gosto sempre de ter um miminho para ele, nomeadamente um doce, mas como estou de dieta não tenho feito muitas receitas, assim decidi improvisar uma sobremesa com alguns ingredientes que tinha cá por casa. O resultado é um doce pouco calórico e muito saboroso!

 

Ingredientes

1 punhado de Fruut maçã canela (podem usar outra fruta desidratada como pêra, pêssego ou ananás).

1 punhado de mistura de bagas goji, inca e amoras brancas (Rise Believe)

1 embalagem de creme de soja e baunilha (Joya)

 

Preparação

1. Numa taça deite um punhado de fruta desidratada.

2. Depois deite o conteúdo da embalagem de creme de soja.

3. Polvilhe com bagas goji, inca e amoras brancas.

4. Decore com mais alguns pedaços de fruta de desidratada.

5. Saboreie! 

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de festa

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Fotos: Graziela Costa

 

Sou gulosa e não resisto a um bom doce e como hoje é dia do chocolate, e o meu pai fez anos recentemente, partilho convosco o bolo que eu e a minha mãe fizemos para ele. A receita é inspirada no bolo de chocolate do "O Mestre Cozinheiro" da Laura Santos, mas teve bastantes modificações.

 

Ingredientes

Bolo

4 ovos

250g de açúcar

80g de chocolate em pó (Royal)

200g de farinha

1 colher de sopa de fermento (Vahiné)

1dl de leite

100g de margarina (Vaqueiro líquida)

 

Decoração

150g de chocolate de culinária (Avianense)

Açúcar dourado (Vahiné)

Morangos com cobertura de chocolate branco (Lidl)

1 pacote de natas

Doce de morango (Dulcis)

 

Execução

1- Batem-se as gemas com o açúcar até formar um creme. 

2 - Depois junta-se a margarina líquida, o chocolate, o leite e a farinha e no fim de tudo bem mexido, as claras em castelo.

3 - Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

4 - Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

5 -  Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6 - Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

7 - Recheie com o doce de morango e volte a juntar as duas metades do bolo.

8 - Derreta o chocolate e as natas em banho maria, misture bem e deite sobre o bolo.

9 - Polvilhe o açúcar dourado sobre o chocolate. 

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Graziela

Receitas rápidas: Tarte de limão e maçã

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Fotos: Graziela Costa

 

Apesar de estar de dieta, ao fim de semana tenho sempre um "dia da asneira" no qual me permito comer um docinho. Recentemente, fiz esta tarte que se torna bastante agradável porque tem aquele ácidozinho natural do limão, mas como também leva maçã, e esta é naturalmente doce, fica com um gosto bastante suave. Para além disso, é uma receita super simples, não custa nada a fazer. 

 

Tarte de limão e maçã 

Ingredientes

1 limão

4 ovos

1 chávena de farinha com fermento

1 1/2 chávena de açúcar

150ml de margarina Vaqueiro Líquida

Frubis maçã

 

Preparação

1 - Raspe o limão com a ajuda de um ralador. Depois esprema o sumo desse mesmo limão e reserve.

2 - Bata as gemas de ovos com o açúcar.

3 - Numa taça à parte bata as claras em castelo.

4 - Adicione a margarina, as claras e a farinha mexendo sempre. 

5 - Acrescente o sumo e as raspas de limão. Mexa.

6 - Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

7 - Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

8 - Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

9 - Decore com maçã desidratada. 

 

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Graziela

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