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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Bifinhos com natas e cogumelos

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 Fotos: Graziela Costa

 

Mesmo a tempo do jantar partilho convosco uma nova receita: Bifinhos com natas e cogumelos, mas com creme de soja, um ingrediente que vai dar a este prato um sabor mais leve que o habitual.

 

Ingredientes:

4 bifinhos de vaca ou porco

1 embalagem de creme de soja (Shoyce)

1 embalagem de cogumelos frescos

1 colher de sopa de margarina (Vaqueiro líquida)

Alho em pó qb. (Pimensor)

Sal grosso qb.

Pimenta da jamaica qb. (Margão)

Folhas de louro (Pimensor)

Batatas mediterrâneas (McCain)

 

Preparação:

1 - Tempere os bifinhos utilizando alho em pó, sal grosso, folhas de louro e pimenta.

2 – Derreta a manteiga numa frigideira e frite os bifinhos até estarem médio passados. Reserve.

3 – Frite os cogumelos no molho restante e quando estiverem alourados deite o creme de soja e mexa até o molho ficar com uma cor acastanhada.

4 – Numa caçarola regue os bifinhos com este molho.

5 – Acompanhe com batatas mediterrâneas (seguir as instruções de preparação da embalagem).

6 - Para beber sugiro um vinho tinto, como Monte Mayor Reserva Tinto 2014 (Adega Mayor).

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Alguns dos ingredientes utilizadosHamburguer_Com_Cogumelos-001774.jpg

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de Mel

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 Fotos: Graziela Costa

 

Há umas semanas atrás fui visitar os meus pais à serra e a nessa altura a minha mãe fez um bolo de mel delicioso! Tanto que, logo nesse dia lhe pedi a receita, mas ela esqueceu-me e como no fim de semana passado ela veio visitar-me decidimos fazer o mesmo bolo, mas com ingredientes que eu tinha cá por casa fazendo assim algumas alterações. Por exemplo substituímos o leite de vaca por leite de soja e o mel de urze por mel de carvalho, o que fez com que o sabor do bolo ficasse muito mais suave. Assim, partilho convosco esta receita bem simples, mas muito saborosa.

 

Ingredientes

2 ovos grandes

3 colheres de sopa de mel de carvalho (Serra Mel)

300g de açúcar

3 colheres de sopa de margarina (Vaqueiro líquida)

6 colheres de sopa de leite de soja (Shoyce)

300g de farinha

1 colher de chá de fermento (Vahiné)

 

Para decorar

Açúcar dourando (Vahiné)

Framboesas frescas

 

Preparação

1 - Batem-se os ovos (inteiros) com o açúcar, o mel, a margarina e o leite de soja. 

2 - Depois junta-se a farinha e o fermento mexendo sempre com a batedeira.

3 - Unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha (ou utiliza-se o desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)).

4 - Leva-se ao forno a 180º durante 40 minutos.

5 - Desenforma-se e decora-se com açúcar dourado e framboesas frescas.

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Graziela

Receitas rápidas: Massada à minha maneira

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Fotos: Graziela Costa

 

Eu sou uma "marmita lover" e todos os dias levo religiosamente a minha lancheira para o trabalho. Este foi um hábito que ganhei no meu primeiro estágio, em 2010, e até hoje levo sempre um lanchinho para onde quer que vá. É económico, pois não gasto dinheiro em refeições fora, mas também é uma forma de controlar a minha dieta, ainda que a receita que vos trago hoje seja um pouco calórica.

 

Esta receita surgiu de um desafio que SmartLunch fez a 50 bloggers, no sentido de criarem uma receita para levarem na SmartBento. Eu fiz uma massa super simples, mas bastante saborosa e que levei muitas vezes para os meus almoços quando estava nesse primeiro estágio (agora, é mais legumes com peixe cozido eheheh).

 

Sem mais demoras, aqui fica uma massa à minha maneira.

 

Ingredientes

(para mais do que uma refeição)

1 punhado de massa esparguete

1 colher de sopa de Azeite São Mamede

Margão Segredos Alho e Salsa 

Sal com orégãos (Salinas Várzea da Marinha)

1 cebola pequena

1 lata de atum

Pedacinhos de bacon cortados grosseiramente

1 punhado de mistura de sementes Rise Live (Origens Bio)

1 punhado de sementes de girassol (Sementina)

200ml de Creme de Soja (Shoyce)

1 lata pequena de cogumelos laminados

 

 

Preparação

1. Parta a cebola em pedaços.

2. Num tacho leve a alourar num fio de azeite, com o bacon já partido em pedaços. 

3. Quando o bacon já estiver tostadinho retire do lume e reserve.

4. Deite a água quente (aqueçam com o fervedor eléctrico, pois fica mais barato), o sal e a massa.

5. Deixe cozinhar em lume brando.

5. Num tacho à parte coloque as natas, o atum escorrido, os cogumelos e bacon.

6. Tempere com sal, Margão Segredos Alho e Salsa  e deixe cozinhar em lume bando.

7. Quando a água da massa já tiver escorrido quase toda, acrescente a mistura do atum, bacon e cogumelos.

8. Envolva bem e acrescente as sementes.

9. Sirva quente e reserve um pouco para a marmita do dia a seguir. 

 

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Marmita SmartBento (SmartLunch)

Lancheira (Donna Xica)

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Graziela

Receitas rápidas: Doce para o meu doce

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 Fotos: Graziela Costa

 

Quando o meu namorado vem cá a casa gosto sempre de ter um miminho para ele, nomeadamente um doce, mas como estou de dieta não tenho feito muitas receitas, assim decidi improvisar uma sobremesa com alguns ingredientes que tinha cá por casa. O resultado é um doce pouco calórico e muito saboroso!

 

Ingredientes

1 punhado de Fruut maçã canela (podem usar outra fruta desidratada como pêra, pêssego ou ananás).

1 punhado de mistura de bagas goji, inca e amoras brancas (Rise Believe)

1 embalagem de creme de soja e baunilha (Joya)

 

Preparação

1. Numa taça deite um punhado de fruta desidratada.

2. Depois deite o conteúdo da embalagem de creme de soja.

3. Polvilhe com bagas goji, inca e amoras brancas.

4. Decore com mais alguns pedaços de fruta de desidratada.

5. Saboreie! 

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Graziela

Receitas rápidas: Penne com pinhões, rebentos de soja e morcela assada

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  Fotos: Graziela Costa

 

Há muito que não fazia uma receita a pensar no blog e outro dia lá me decidi a fazer qualquer coisa especial. Vá, algo que nunca tivesse experimentado. Como aqui há uns tempos tinha trazido pinhões para casa, inventei uma receita que tanto pode ser comida por vegetarianos como por quem come carne e assim nasceu esta massa com pinhões, rebentos de soja e morcela assada.

 

Ingredientes

(para 2 pessoas)

Penne Slim Pasta (Sovex)

Pinhões (Frutos Secos do Mercado)

Chutney de Tomate (Compotas Chutneys)

Azeite (São Mamede)

Orégãos (Love Oregano)

Mistura de Alho e Salsa (Margão)

Rebentos de Soja (Lidl)

Morcela (Salsicharia Alpalhoense)

Sal com orégãos (Salinas Naturais Várzea da Marinha)

Tabasco Red

Água (para lavar a massa)

 

Preparação

1- Lave a massa presente na embalagem de Slim Pasta (em alternativa coza penne em água, azeite e uma pitada de sal).

2 - Num wok deite uma colher de sopa de azeite e o chutney de tomate.

3 - Deite os pinhões, os rebentos de soja e vá mexendo durante uns minutos.

4 - Deite a massa no wok e acrescente a mistura de alho e salsa, os orégãos e uma pitada de sal.

5 - Misture tudo e deite um pouquinho de Tabasco Red. Deixe aquecer durante uns minutos.

6 - Leve a morcela a assar no forno.

7 - Parta a morcela em pedaços e sirva junto com a massa.

 

Bom apetite!

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Graziela

Receitas rápidas: Brócolos com soja guisada

 

Aqui há umas semanas fui convidada para conhecer o projecto "Gang dos Frescos", uma incitativa do Lidl que alerta para a necessidade de combater a obesidade infantil, promover um maior rendimento escolar dos alunos portugueses e ajudar a formar adultos saudáveis, através da aprendizagem de boas práticas alimentares.

 

Sendo que, gentilmente me enviaram duas mascotes e desafiaram-me ainda a criar receitas, neste caso brócolos e pêras, pois foram aqueles que me calharam. Assim, deixo-vos uma receita que eu costumo levar muitas vezes para o estágio: brócolos com soja guisada (o método de confecção é semelhante ao da carne).

 

 

Ingredientes

300g de brócolos

60g de Nacos de Soja

Polpa de tomate

Ervas aromáticas diversas

Azeite

Água

Sal

 

Confecção

 

 

1. Coloque a água a ferver no jarro eléctrico (é mais económico e mais rápido), depois parta os brócolos aos bocados e lave.

2. Em seguida, coloque num tacho a água a ferver, uma pitada de sal e deixe cozer durante 15 minutos.

 

 

3. Deite a soja previamente demolhada (em água e sal) num talho com água a ferver e adicione a polpa de tomate e as ervas aromáticas. Deixei cozinhar em lume brando durante 3 minutos. Se reparar que, o molho está demasiado liquido adicione uma colher de chá de farinha e vá mexendo.

 

 

Voilá, cá está a minha receita vegetariana favorita.

 

E pronto, aqui estão a senhora Pêra e senhor Brócolo os meus convidados para este almoço.

 

PS: Se puderem votar nesta receita, no concurso Gang dos Frescos para bloggers ficava-vos muito agradecida. Para votar só têm de fazer like na minha foto.

Graziela

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