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Vida de Desempregada

Um blogue de lifestyle para todos os orçamentos!

Receitas rápidas: Cupcakes de chocolate

 

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Fotos: Graziela Costa

 

O dia dos namorados é já amanhã, por isso nada melhor de partilhar convosco uma receita bem docinha, neste caso: Cupcakes de Chocolate

 

Ingredientes

3 Ovos

Base Para Cupcakes (Vahiné)

125g Vaqueiro Sabor a Manteiga

Nozes

Desmoldante (Sodifer)

Corações (Vahiné)

Cupcake Cream de Chocolate (Vahiné)

 

Preparação

1 - Numa taça deite o preparado para cupcakes. Seguidamente junte a margarina (previamente derretida) e os ovos. Bata os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau ou com a batedeira.

2 - "Unte" as forminhas com desmoldante.

3 - Encha 3/4 das forminhas.

4 -  Leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

5 - Depois de desenformar os cupcakes pode colocá-los em forminhas de papel.

6 - Decore com cupcake cream fazendo círculos.

7 - Polvilhe com corações.

 

Acompanhe com uma bebida quente. 

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 Nhami

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 Acompanhem com um chá bem quentinho, por exemplo um da gama "Super Tea" da Tetley. O meu favorito é o de limão e gemgibre. :)

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Alguns dos ingredientes utlizados nesta receita

Graziela

Receitas rápidas: Bolo de Noz

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Fotos: Graziela Costa

 

Já tinha saudades de fazer um bolo com a minha mãe e aproveitando o facto de ter recebido uns miminhos da Vahiné pelo dia dos namorados juntei mais umas nozes, da quinta dos meus avós, e fiz este bolo. Simples, rápido e muito saboroso, ora vejam a receita.

 

Ingredientes

Bolo

250g de açúcar

250g de farinha

100g de margarina (Vaqueiro líquida)

4 ovos

100g de nozes (da quinta dos meus avós)

1 colher de chá de fermento (Vahiné)

1 colher de chá de canela moída (Margão)

 

Cobertura

Corações de Açúcar (Vahiné)

Chocolate Pronto A Fundir (Vahiné)

 

Preparação

1- Bata muito bem o açúcar com os ovos inteiros.

2 - Misture a margarina, as nozes (triture-as na picadora), a farinha, o fermento e a canela.

3 - Envolva bem e deite numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha (ou utiliza-se o desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)).

4 - Leve ao forno, a 180º, durante 40 minutos.

5 -  Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6 - Leve a cobertura de chocolate ao microondas para derreter e derrame sobre o bolo.

7 - Decore com os corações de açúcar e algumas nozes.

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Alguns dos produtos utilizados

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de Mel

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 Fotos: Graziela Costa

 

Há umas semanas atrás fui visitar os meus pais à serra e a nessa altura a minha mãe fez um bolo de mel delicioso! Tanto que, logo nesse dia lhe pedi a receita, mas ela esqueceu-me e como no fim de semana passado ela veio visitar-me decidimos fazer o mesmo bolo, mas com ingredientes que eu tinha cá por casa fazendo assim algumas alterações. Por exemplo substituímos o leite de vaca por leite de soja e o mel de urze por mel de carvalho, o que fez com que o sabor do bolo ficasse muito mais suave. Assim, partilho convosco esta receita bem simples, mas muito saborosa.

 

Ingredientes

2 ovos grandes

3 colheres de sopa de mel de carvalho (Serra Mel)

300g de açúcar

3 colheres de sopa de margarina (Vaqueiro líquida)

6 colheres de sopa de leite de soja (Shoyce)

300g de farinha

1 colher de chá de fermento (Vahiné)

 

Para decorar

Açúcar dourando (Vahiné)

Framboesas frescas

 

Preparação

1 - Batem-se os ovos (inteiros) com o açúcar, o mel, a margarina e o leite de soja. 

2 - Depois junta-se a farinha e o fermento mexendo sempre com a batedeira.

3 - Unta-se a forma com manteiga e polvilha-se com farinha (ou utiliza-se o desmoldante para pastelaria e panificação (Sodifer)).

4 - Leva-se ao forno a 180º durante 40 minutos.

5 - Desenforma-se e decora-se com açúcar dourado e framboesas frescas.

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Graziela

Hoje é dia de festa!

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Fotos: Graziela Costa

 

Atualmente posso não ir a muitas festas, mas sonho um dia poder fazer muitas! Até lá vou colecionando ideias de: livros, imagens que encontro no Pinterest, no Google e em blogues que sigo. Recentemente, saiu também o livro "Hoje é dia de festa", da Sofia Portugal e da Joana Nobre Garcia e mal vi a sua apresentação, no site da Editorial Presença soube logo que era um daqueles livros que não podia faltar na minha biblioteca. E não me enganei, pois nele encontramos ideias para todo o tipo de festas: do pirata, onde não faltam tesouros e moedas de ouro, uma art party cheia de cor e pinturas, etc. Já para adolescentes temos, uma festa de pizzas, uma disco party ou uma festa mediterrânica a fazer lembrar uma paradisíaca ilha grega. E claro, ideias para aqueles momentos marcantes como um batizado, uma primeira comunhão, ou para aquelas festas onde reunimos a família, como o Natal e a Páscoa. Só faltam mesmo ideias para uma despedida de solteira ou um casamento, o que até vinha a calhar, pois uma das minhas melhores amigas vai casar-se no mês que vem e eu vou ser a madrinha. Ainda assim, neste livro podemos encontrar imensos projetos e tutoriais que podemos adaptar para qualquer tipo de festa, o que é preciso é dar asas à imaginação!

 

Como eu sei que alguns de vocês também adoram DIY deixo-vos o link para um pequeno estrato do livro, onde encontram a festa "Princesa Idiana". Podem fazer download do PDF aqui

 

"Hoje é dia de festa" já está a venda nas livrarias de todo o país e tem um preço recomendado de 22,90 euros.

 

Aproveito também para vos mostrar as últimas novidades da Vahiné, que decerto vão deixar os vossos bolinhos e festas bem mais bonitas. 

 

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de aniversário

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Fotos: Graziela Costa 

 

Recentemente, o meu namorado fez 27 anos e nos últimos três anos nem sempre pude estar com ele no seu aniversário, por isso este ano quis fazer as coisas da melhor forma possível. Aliás, quis fazer o bolo mais giro e saboroso que ele poderia um dia vir a ter e, com a ajuda da minha mãe, acho que consegui fazer um bolo bem bonito e saboroso. E sim foi um bolo que adorei fazer porque mais do que uma atividade entre mãe e filha foi um bolo pensado para fazer alguém feliz, ainda que tenha descoberto no dia, que o meu namorado não gosta mesmo de bolos de chocolate (sim, não marquei pontos desta vez). De qualquer forma, acho que ele ficou feliz com o gesto e para o ano espero que ele me dê a oportunidade de lhe fazer de novo um bolo, desta vez sem chocolate ehehe.

 

Agora, deixo-vos esta receita que é um misto de inspirações do livro "Bolos para Festas como Fazer e Decorar", cuja review podem ver aqui

 

Ingredientes

Bolo

125g de margarina (Vaqueiro)

3 ovos 

150g de açúcar

200g de farinha com fermento

1 colher se chá de fermento químico (Vahiné)

75ml de leite de loja light (Shoyce)

2 colheres de sopa de cacau em pó (Royal)

 

Decoração

150g de chocolate branco (Pantagruel)

25g de de margarina (Vaqueiro)

75ml de creme culinário de soja (Shoyce)

Rolinhos de chocolate e estrelas (Vahiné)

 

Preparação

1 - Aqueça o forno a 180ºC. 

2 - Ponha a margarina numa panela pequena. Aqueça em lume brando até derreter. Deixe arrefecer.

3 - Parta um ovo numa chávena e depois transfira-o para uma tigela. Repita com o processo com os outros ovos. Bata com um garfo.

4 - Ponha o açúcar numa tigela grande. Peneire a farinha. Junte o chocolate em pó. Misture. Adicione o leite, os ovos e a margarina. Mexa bem. 

5 - Unte a forma com desmoldante para pastelaria e panificação Sodifer. Leve ao forno 40 minutos. 

6 - Deixei arrefecer o bolo.

7 - Parta o chocolate e ponha-o numa tigela. Num tacho pequeno, junte a margarina e o creme de soja. Deixei em lume brando até a margarina derreter. Verta o creme para cima do chocolate.

8- Deixei repousar por 2 minutos e depois mexa até o chocolate derreter. Leve ao frigorifico por 30 minutos ou até atingir uma textura de margarina amolecida. Bata com uma vara de arames até ficar translúcido.

9 - Verta para cima do bolo e deixe repousar.

10 - Decore com rolinhos de chocolate e estrelas.

 

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Alguns dos ingredientes utilizados

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O João com a prenda que eu lhe ofereci

Graziela

Receitas rápidas: Bolo de limão e arandos

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Fotos: Graziela Costa 

 

Eu adoro piqueniques, aliás quando era criança os meus tios estavam sempre a fazer piqueniques e foi com eles que apanhei o bichinho. No sábado passado, eu e mais uns amigos juntámo-nos na Quinta das Conchas (um parque, em Lisboa, espectacular para passear os cães e conviver com os amigos) para fazer um piquenique à pressão. Como cada um de nós ficou encarregue de levar alguma coisa eu decidi fazer um bolo de limão e arandos e estava uma delícia. Aqui fica a receita. 

 

Ingredientes

Bolo

3 ovos

1 caneca e meia de açúcar

Raspa da casca de um limão

1 caneca de farinha com fermento

1 colher de sopa de leite de soja (Shoyce)

100g de margarina (Vaqueiro)

50g de arandos secos (Myprotein)

 

Decoração

1 embalagem de chantilly (Royal)

Bolinhas decorativas (Vahiné)

150ml de leite de soja (Shoyce)

 

Execução

1- Batem-se as gemas com o açúcar até formar um creme. 

2 - Depois junta-se a margarina líquida (podem aquecer no fogão ou no microondas), as raspas de limão, o leite, a farinha e no fim de tudo bem mexido, as claras em castelo.

3 - Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

4 - Deite os arandos por cima da massa do bolo.

5 - Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

6 - Desenforme o bolo e deixe arrefecer. 

7 - Decore com chantilly.

8 - Polvilhe as bolinhas coloridas sobre o chantilly.

9 - Acompanhe com um sumo como por exemplo, o Sunquick que é barato e uma embalagem dá para uma festa inteira. 

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Graziela

O nosso world baking day

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Fotos: Graziela Costa

 

Este ano o nosso world baking day foi mais complicado do que o habitual porque tínhamos muitas coisas para fazer (quando vou para casa dos meus pais parece que o dia tem menos de 24 horas), mas não quisemos deixar passar a data em vão, por isso aproveitámos para experimentar uma mistura de bolo de chocolate com pepitas (Condi).

 

Como o dia começou quente e pedia um piquenique, estendemos uma toalha no jardim lá de casa e deliciámo-nos com este bolo e um bom sumo de laranja natural.

 

PS: Espero não ofender ninguém por neste dia não fazer um bolo rápido e simples como já vos habituei, mas às vezes o que interessa é mesmo a intenção e neste caso o bolo era bastante saboroso, nem daria para imaginar que era um preparado (por isso, para quem não tem muito jeito para cozinha ou tem o tempo contado é uma boa solução). Para além disso, podemos sempre decorar à nossa maneira como eu e a minha mãe fizemos com os morangos e os elementos decorativos da Vahiné

 

Espero ter tempo para fazer novas receitas em breve, mas até lá um bom world baking day para todos vocês!

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de festa

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Fotos: Graziela Costa

 

Sou gulosa e não resisto a um bom doce e como hoje é dia do chocolate, e o meu pai fez anos recentemente, partilho convosco o bolo que eu e a minha mãe fizemos para ele. A receita é inspirada no bolo de chocolate do "O Mestre Cozinheiro" da Laura Santos, mas teve bastantes modificações.

 

Ingredientes

Bolo

4 ovos

250g de açúcar

80g de chocolate em pó (Royal)

200g de farinha

1 colher de sopa de fermento (Vahiné)

1dl de leite

100g de margarina (Vaqueiro líquida)

 

Decoração

150g de chocolate de culinária (Avianense)

Açúcar dourado (Vahiné)

Morangos com cobertura de chocolate branco (Lidl)

1 pacote de natas

Doce de morango (Dulcis)

 

Execução

1- Batem-se as gemas com o açúcar até formar um creme. 

2 - Depois junta-se a margarina líquida, o chocolate, o leite e a farinha e no fim de tudo bem mexido, as claras em castelo.

3 - Deite numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

4 - Leve ao forno médio durante cerca de 40 minutos.

5 -  Desenforme o bolo e deixe arrefecer um pouco. 

6 - Com a ajuda de uma linha circule o bolo e parta a toda a volta.

7 - Recheie com o doce de morango e volte a juntar as duas metades do bolo.

8 - Derreta o chocolate e as natas em banho maria, misture bem e deite sobre o bolo.

9 - Polvilhe o açúcar dourado sobre o chocolate. 

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Graziela

Receitas rápidas: Bolo de especiarias

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Fotos: Graziela Costa

 

Na altura do Natal, a Iswari ofereceu-me uma embalagem de farinha de banana e há muito que queria experimentá-la, mas não sabia como. Depois de muita pesquisa no Google e no Pinterest lá percebi que afinal podia fazer qualquer coisa com ela (daaah). Como a minha mãe me veio visitar decidimos realizar essa experiência juntas e começámos a procurar receitas nos livros que tínhamos cá em casa, mas não encontrávamos nada que combinasse. Finalmente, e depois de ter ido buscar um livro novo, não é que encontrámos uma receita bem gira no "8 Semanas para Mudar os Seus Hábitos Alimentares: Be - Slim" (Editora Quinta Essência). Uma obra que tem como objectivo proporcionar a todos as ferramentas necessárias para terem uma alimentação saudável e estabilizarem o peso sem recorrerem a dietas sazonais nem comprimidos e chazinhos pouco recomendáveis. No entanto, como não tínhamos os ingredientes iguais aos do livro fizemos um bolo de especiarias à nossa maneira e um pouco mais calórico, mas dias não são dias e hoje já volto ao ginásio. 

 

Ingredientes

2 ovos

125g de Farinha de Banana (Iswari)

1 colher e meia de fermento químico (Vahiné)

1 embalagem de Maçã Fuji (Fruut)

1 colher e meia de Canela Moída (Margão)

1 colher e meia de Gengibre Moído (Margão)

185ml de leite meio gordo

60g Margarina (Vaqueiro Líquida)

Açúcar baunilhado (Royal)

Meia chávena de açúcar (farinha de banana já é naturalmente doce)

 

Preparação

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.

2. Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite e mexa bem.

3. De seguida, junte a farinha de banana, o fermento e as especiarias.

4. Parta as maçãs em pedaços e misture.

5. Deite a massa numa forma previamente untada com manteiga e farinha (ou utilize o desmoldante para pastelaria e panificação da Sodifer).

6. Leve ao forno durante 20 minutos.

7. Decore com maçãs em pedaços e açúcar baunilhado.

 

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Graziela

Receitas rápidas: Cupcakes

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Fotos: Graziela Costa

 

Hoje, é um dia especial porque a minha mãe faz anos e apesar de estar longe dela quis fazer algo diferente e, por isso, fiz pela primeira vez cupcakes. Há uns meses atrás, a Vahiné enviou-me um kit para fazer estes bolinhos, mas nunca conseguia fazer porque faltava-me sempre qualquer coisa (açúcar glacê, forminhas, paciência, etc.). Como na altura do Natal consegui uns cheques presente aproveitei para comprar o livro "Love Cakes" e fiquei cheia de vontade de fazer cupcakes como os das fotografias, assim aqui ficam os meus bolinhos. Espero que gostem!

 

Ingredientes

3 Ovos

Base Para Cupcakes (Vahiné)

Vaqueiro Líquida

Açúcar Dourado (Vahiné)

Rolinhos Arco-Iris (Vahiné)

Canela em pó (Margão)

Açúcar Glacê (Royal)

Licor de Cereja (Sabores da Ponte)

Desmoldante (Sodifer)

 

Preparação

1 - Numa taça deite o preparado para cupcakes. Seguidamente junte a margarina e os ovos. Bata os ingredientes com a ajuda de uma colher de pau ou com a batedeira.

2 - "Unte" as forminhas com desmoldante.

3 - Encha 3/4 das forminhas e leve ao forno a 180º durante cerca de 20 minutos.

4 - Se quiser junte um pouco de canela à massa dos cupcakes e obterá um novo sabor.

5 - Numa taça à parte misture três colheres de sopa de açúcar glacê com uma colher de sopa de licor de cereja. 

6 - Depois de desenformar os cupcakes coloque-os em forminhas de papel e verta o glacê sobre os mesmos.

7 - Decore com rolinhos arco-iris ou açúcar dourado e acompanhe com um chá quente.

 

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Graziela

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