De visita à Adega Mayor
Fotos: Graziela Costa
Desde pequena que adoro a época das vindimas e apesar da vinha dos meus bisavós ser pequenina, o feitor conseguia sempre fazer alguns litros de vinho. Para os adultos era um consolo, no entanto, o que me dava mais gozo naquela altura era mesmo roubar uns cachos de uvas. Por isso, quando a Adega Mayor me convidou para ir conhecer os mistérios do vinho fiquei bastante curiosa. Primeiro, porque o edifício da Adega é uma obra arquitetónica única (o projeto é do arquiteto Álvaro Siza Vieira) e depois porque é incrível como em 10 anos este projeto já uma referência no mercado dos vinhos nacionais. Assim, com o objetivo de conhecer melhor este projeto, eu e mais algumas bloggers rumámos a Campo Maior para um fim de semana bem divertido.
Na herdade o dia começa bem cedo e apesar da vindima em si já ter sido feita (este ano esteve muito calor e como a vindima é feita à mão teve de ser feita mais cedo), ainda conseguimos ver alguns cachos nas vinhas. Depois de vistos aqueles campos espetaculares fomos então para a adega e lá vimos o processo de separação das uvas (eles têm diversas castas na herdade), o local onde é feito o armazenamento do vinho, o laboratório onde são realizados os controlos de qualidade e no final ainda fizemos uma prova de vinhos onde pudemos provar os diversos produtos desenvolvidos pela Adega Mayor.
Caiado, Monte Mayor, Solista, Reserva do Comendador e o Pai Chão foram algumas das gamas que provámos nesta prova, que nos levou a descobrir novos aromas através do cheiro e do paladar, algo que nunca tinha feito, mas que achei deveras interessante.
Mesmo ao pé da Adega Mayor encontra-se o Centro de Ciência do Café e nós também tivemos oportunidade de o visitar, mas dele falarei noutro post.
Para quem quiser visitar a Adega Mayor, pode fazê-lo de segunda a sábado através de marcação (para mais informações consultem este site).
As vinhas
A separação da uva
As pipas
As garrafas mais antigas
Os primeiros produtos desenvolvidos pela Adega Mayor
O laboratório
As uvas
O mosto
O terraço da Adega é fantástico para apanhar banhos de sol e a vista é incrível
A prova de vinhos
As tapas
O produto final
